2024年1月茶艺师模拟考试题+答案（附解析）
一、单选题（共30题，每题1分，共30分）
1.“茶，香叶，嫩芽。爱诗客，慕僧家。”这句诗句的作者是()
A、卢仝|
B、释皎然|
C、元稹
D、白居易|
正确答案：C
2.宋代()的产地是当时的福建建安
A、蜡面茶
B、北苑贡茶|
C、龙团茶|
D、栗粒茶|
正确答案：B
答案解析：宋代北苑贡茶的产地是当时的福建建安。北苑贡茶是宋代非常著名的贡茶，产地在建安（今福建建瓯）北苑一带，其茶叶品质优异，制作工艺精湛，在当时享有很高的声誉。龙团茶是北苑贡茶中的一种著名茶品；栗粒茶并非宋代福建建安的代表性茶叶；蜡面茶主要产于唐代的福建等地，不是宋代福建建安特定的著名茶类。
3.茶叶中的维生素()是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用
A、维生素
B、|
C、维生素
D、|
E、维生素E|
F、维生素
正确答案：C
4.中国()按地区名俗可分为潮汕,台湾,闽南,武夷山等四大流派
A、工夫茶艺|
B、绿茶茶艺
C、擂茶茶艺|
D、花茶茶艺|
正确答案：A
答案解析：工夫茶艺是中国茶艺中极具代表性的一种，按地区民俗可分为潮汕、台湾、闽南、武夷山等四大流派。这些地区在工夫茶艺的传承和发展上各有特色，形成了独特的茶艺风格和文化内涵。
5.茶艺师职业道德的基本准则，就是指()
A、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量|
B、精通业务，不断提高技能水平
C、努力钻研业务，追求经济效益第一
D、提高自身修养，实现自我提高
正确答案：A
答案解析：茶艺师职业道德的基本准则包含遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量等方面。选项B只是其中业务技能方面；选项C追求经济效益第一错误，应注重服务质量等；选项D不全面，基本准则主要围绕热爱工作、遵守原则和提高服务质量等，A选项最为全面准确地概括了茶艺师职业道德的基本准则。
6.闻香杯多用于()乌龙茶艺
A、潮汕
B、广东
C、闽北
D、台式
正确答案：D
答案解析：闻香杯是台式乌龙茶艺中特有的茶具。在台式乌龙茶艺中，闻香杯的使用能让品茗者更好地闻取茶汤香气，增添品茗的情趣和仪式感。而闽北乌龙茶艺、潮汕工夫茶艺、广东乌龙茶艺一般较少专门使用闻香杯。
7.铁观音的香气馥郁幽长,滋味醇厚鲜爽回甘,(),汤色金黄清澈明亮
A、音韵显|
B、酸味显
C、岩韵显|
D、青味显|
正确答案：A
答案解析：铁观音具有独特的“音韵”，其香气馥郁幽长，滋味醇厚鲜爽回甘，音韵显，汤色金黄清澈明亮。“岩韵”是岩茶的特点；“青味显”“酸味显”都不符合铁观音的品质特征。
8.“很抱歉让您久等了。”用英语最妥当的表述是()
A、Imsorry.|
B、Imsorrytoh
C、ekeptw
D、Sorrytow
E、iting.|
F、iting.|
G、vekeptyouw
H、Imsorryto
正确答案：B
9.南疆的维吾尔族喜欢用()的长颈茶壶烹煮清茶
A、银制|
B、锡制
C、铜制|
D、石制|
正确答案：C
10.红茶是()，其叶色深红，茶汤呈朱红色
A、不发酵茶|
B、轻发酵茶|
C、全发酵茶
D、部分发酵茶|
正确答案：C
答案解析：红茶属于全发酵茶，其加工过程中茶多酚氧化酶促氧化程度较高，使得茶叶叶色深红，茶汤呈朱红色。
11.优质绿茶香气的特点是()
A、香气馥郁带鲜花香|
B、板栗香、奶油香或锅炒香|
C、甜香或焦糖香|
D、清香带海藻味
正确答案：B
答案解析：优质绿茶香气的特点通常有板栗香、奶油香或锅炒香等。选项A中香气馥郁带鲜花香一般是某些花茶等的香气特点；选项C甜香或焦糖香多见于一些发酵程度较高的茶等；选项D清香带海藻味不是优质绿茶典型的香气特点。
12.绿茶是()
A、部分发酵茶|
B、不发酵茶|
C、轻发酵茶|
D、全发酵茶
正确答案：B
答案解析：绿茶是不发酵茶。其制作工艺相对简单，通过采摘新鲜茶叶，经过杀青、揉捻、干燥等工序制成，最大程度地保留了茶叶的天然成分和风味，具有清汤绿叶的特点。
13.PH值是表示溶液()
A、硬度|
B、浓度|
C、酸碱度|
D、溶解度
正确答案：C
答案解析：PH值是衡量溶液酸碱度的指标，它反映了溶液中氢离子浓度的大小。A选项硬度通常用特定的指标衡量，与PH值无关；B选项浓度有多种表示方法，PH值不是直接表示浓度；D选项溶解度是指在一定温度下，某固态物质在100g溶剂中达到饱和状态时所溶解的溶质的质量，和PH值没有直接关联。
14.劳资关系发生纠纷，当事人可以向()申请调解。
A、向人民法院
B、民事纠纷委员会
C、本单位劳动争议调解委员会
D、当地的仲裁委员会
正确答案：C
答案解析：当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解。劳动争议调解委员会是用人单位内部