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文档摘要

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过滤过程质量关键控制点试卷含答案

1、离心机工作原理：利用离心机高速旋转产生的离心力和引力共同作用赋予不同密度的物质不同但相对固定的运动轨迹，从而达到分离发酵液中酵母和大颗粒物质的目的()？*

A、正确(正确答案)

B、错误

2、硅藻土过滤机组成部分：由浊度仪、烛式机本体、烛棒、酒泵、硅藻土添加罐、布袋捕集器、后稳定罐组成()？*

A、正确(正确答案)

B、错误

3、激冷薄板作用：发酵液经过激冷薄板瞬间冷却到工艺温度（-1.0~1.0℃），快速析出部分冷凝固物，通过硅藻土过滤机进行拦截去除，提升非生物稳定性()？*

A、正确(正确答案)

B、错误

4、PVP