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文档摘要

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;;;;出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状，一般预后良好。;预防措施与重要性;;;;;;;《食品生产经营风险分级管理办法》;包括食品安全基础标准、产品标准、生产经营卫生规范、检验方法与规程等，是食品安全的基本遵循。;企业如何遵守法规和标准;;;烹饪过程;催吐与洗胃;;选择有资质、信誉良好的供应商，确保食材来源可靠。;定期清洁食品加工场所，包括厨房、储藏室等，确保无卫生死角。;从业人员须定期进行健康检查，取得健康证后方可上岗。;;2011年德国肠出血性大肠埃希氏菌（EHEC）疫情;食品加工过程污染;教训与启示;感谢观

科学预防为主