基本信息

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文档摘要

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夏季食品卫生安全;目?录;高温环境风险控制;食品储存温度监测;易腐食材存放时限;冷链运输管理标准;食材采购与储存规范;;食材保质期动态检查;冷藏/冷冻分区管理;食品加工操作要点;;;人员手部清洁规范;餐饮行业监管要求;