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文档摘要

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食品瓶坯生产相关知识考核试卷

1、瓶坯车间属于（）

A、一般作业区(正确答案)

B、准清洁区

C、清洁作业区

D、非食品处理区

2、瓶坯装筐温度为（）

A、＜50℃

B、≤50℃

C、≤38℃(正确答案)

D、＜35℃

3、不良率PPM标示的含义是（）

A、百万分之一(正确答案)

B、万分之一

C、亿分之一

D、十亿分之一

4、车间使用消毒输送带及手部消毒的酒精浓度是（）

A、60-70%

B、70-75%

C、70-80%(正确答案)

D、85-90%

5、瓶坯落筐温度点检频次（）

A、1次/2小时

B、1次/4小时

C、1次/6小时(正确答案)

D、1次/12小时

6、瓶坯常见不良品包括