2024年9月茶艺师中级习题（附参考答案解析）
一、单选题（共40题，每题1分，共40分）
1.女性茶艺表演者如有条件可以()，可平添不少风韵。
A、戴一只手表
B、佩带金银饰物
C、戴一只玉镯
D、抹香味化妆品
正确答案：C
答案解析：女性茶艺表演者戴一只玉镯可增添不少风韵，能与茶艺表演的氛围相契合，展现出独特的韵味。戴手表不太符合茶艺表演的情境风格；佩带金银饰物可能过于繁杂；抹香味化妆品可能会掩盖茶香，均不太适宜。
2.乌龙茶艺持杯方法喻为()。
A、敬奉香茗
B、悬壶高冲
C、三龙护鼎
D、观音出海
正确答案：C
答案解析：乌龙茶艺持杯方法喻为三龙护鼎。三龙护鼎是指用拇指、食指扶杯，中指托杯底，如同三条龙护住鼎一样，这种持杯方式体现了乌龙茶艺的独特韵味和讲究。
3.太平猴魁内质的品质特点是()。
正确答案：A
答案解析：太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。其内质特点为：茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘，头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存。选项B描述的是祁门红茶；选项C描述的是君山银针；选项D描述的是白毫银针。
4.茉莉花茶艺()的顺序是从右到左。
A、迎宾
B、就座
C、敬茶
D、送宾
正确答案：C
答案解析：敬茶时一般是从右到左依次为客人敬茶，体现对客人的尊重和礼貌。就座、迎宾、送宾等环节通常没有从右到左这样特定的顺序要求。
5.新茶的主要特点是()。
A、条索紧结
B、香气清鲜
C、滋味醇和
D、叶质柔软
正确答案：B
答案解析：新茶的主要特点之一是香气清鲜。新茶由于刚采摘不久，茶叶中的内含物质较为丰富且新鲜，所以香气往往清新高扬。而条索紧结不一定是新茶特有的，经过一定加工工艺处理后的茶叶也可能条索紧结；滋味醇和也不是新茶的典型特点，新茶可能滋味相对更鲜爽；叶质柔软也不能作为新茶的主要判别特点，很多茶叶在不同阶段叶质都会有不同表现。
6.80℃左右的水温适宜泡()。
A、龙井茶
B、白鸡冠
C、铁观音
D、普洱茶
正确答案：A
7.陆羽泉水清味甘，陆羽以自凿泉水，烹自种之茶，在唐代被誉为()。
A、天下第六泉
B、四海第一汤
C、天下第四泉
D、神水第一泉
正确答案：C
答案解析：陆羽在《茶经》中对各地的泉水进行了品鉴，将陆羽泉评为“天下第四泉”。该泉水质清澈，甘甜可口，用此泉水烹茶，茶味更佳。陆羽对其十分喜爱，常以自凿泉水烹自种之茶。
8.尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分()，用自己最大的努力尽到自己的职业责任。
A、发挥主观能动性
B、表现自已
C、表达个人愿望
D、推销产品
正确答案：A
答案解析：茶艺师在茶艺服务中充分发挥主观能动性，才能用自己最大的努力尽到职业责任，将工作做到最好，体现出尽心尽职。表现自己、表达个人愿望与尽心尽职的核心内涵关联不大，推销产品并非茶艺师尽心尽职的直接体现，其核心应是为顾客提供优质的茶艺服务，所以选A。
9.在各种茶叶的冲泡程序中，()是冲泡技巧中的三个基本要素。
A、茶具、茶叶品种、温壶
B、茶叶用量、壶温、浸泡时间
C、茶叶用量、水温、浸泡时间
D、置茶、温壶、冲泡
正确答案：C
答案解析：茶叶用量、水温、浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。茶叶用量不同，茶的浓度和口感会有差异；水温高低能影响茶叶内含物质的析出速度和程度；浸泡时间长短决定了茶汤的滋味和浓度。而茶具、茶叶品种、温壶、置茶、冲泡等虽也是冲泡程序中的环节，但不属于这三个基本要素。
10.茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、()、矿物质等。
A、叶绿素
B、维生素
C、蛋白质
D、葡萄糖
正确答案：B
答案解析：茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。蛋白质、葡萄糖一般不是茶叶的主要药用成分，叶绿素在茶叶中的含量相对较少，不是主要的药用成分。而维生素在茶叶中是重要的组成部分，具有多种保健功能。
11.茉莉花茶艺使用的茶杯是()。
A、玻璃杯
B、青瓷杯
C、三才杯
D、五彩杯
正确答案：C
答案解析：三才杯是茉莉花茶艺常用的茶杯，其盖、碗、托三件组合的形式，既美观又实用，能更好地展现茉莉花茶的韵味和品饮特色。而玻璃杯主要用于冲泡绿茶等，以欣赏茶叶舒展；青瓷杯一般用于一些传统的功夫茶等；五彩杯较少用于茉莉花茶艺。
12.最适合茶艺表演的音乐是()。
A、外国音乐
B、少数民族音乐
C、中外流行音乐
D、中国古典音乐
正确答案：D
答案解析：中国古典音乐具有清幽、典雅的特点，能够很好地营造出茶艺表演所需要的宁静、祥和的氛围，与茶艺的文化内涵相契合，所以最适合茶艺表演。而中外流行音乐节奏和风格较为多样，可能会打破茶艺表演的宁静氛围；外国音乐与中国茶艺文化的关联性不强；少数民族音乐虽然也有其独特