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文档摘要

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餐饮经营商户安全培训考试题及答案

1.蒸饭柜的潜在危害包括。

A.触电、机械伤害

B.蒸汽烫伤、物体打击(正确答案)

C.高温灼烧、化学泄漏

2.洗碗机操作时可能导致的伤害部位是()。

A.脚部

B.面部、手部及上肢躯干(正确答案)

C.头部

3.电烤箱作业时需特别注意防范()。

A.炉内燃爆(正确答案)

B.噪音污染

C.粉尘吸入

4.配电箱的应有措施包括()。

A.定期用水冲洗

B.上锁专人管理、接地保护(正确答案)

C.无需维护

5.机械伤害轻伤事故的第一步应急处置是()。

A.直接送医

B.立即关停设备并报告上级(正