基本信息

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文档摘要

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五星级中餐宴会服务标准化流程

演讲人：

日期:

目录

02

迎宾接待流程

03

餐前服务规范

01

前期筹备阶段

04

席间服务标准

05

餐后收尾工作

06

后续跟进事项

01

前期筹备阶段

宴会需求确认与菜单定制

与主办方沟通宴会性质

了解宴会类型（如婚宴、寿宴、商务宴等）、来宾人数、口味偏好及特殊要求。

01

根据宴会需求和口味偏好，设计并定制符合主题的菜单，包括冷菜、热菜、汤品、主食和甜品等。

02

菜单确认与调整

将设计好的菜单提交给主办方确认，根据反馈进行适当调整，确保菜单的满意度。

03

菜单设计与定制

选择适合的宴会厅，根据宴会类型进行合理布局，确保空间宽敞、流线合理。

场地选