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文档摘要

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软糖与硬糖生产工艺及特性分析

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目录

CONTENTS

01

产品概述

02

核心生产工艺

03

口感与质地分析

04

市场消费特征

05

产品创新方向

06

质量管控体系

01

产品概述

软糖

软糖是一种柔软、有弹性、甜度高的糖果，通常含有明胶、糖浆等原料，具有多种形态和口味。

硬糖

硬糖是一种口感脆硬、甜度高的糖果，通常以砂糖、玉米糖浆为主要原料，通过加热、冷却等工艺制成。

软糖与硬糖定义

软糖分类

根据形态和口感，软糖可分为凝胶型、棉花糖型、奶糖型等。

形态多样性

软糖的形态多样，可以是动物形状、水果形状、几何形状等，外观颜色鲜艳。

硬糖分类

硬糖可分为透明硬糖、不透明硬