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餐饮食品安全操作规范2021版

第一章餐饮食品安全概述

餐饮业作为服务行业的重要组成部分，食品安全始终是其核心关注点。以下是关于餐饮食品安全操作规范的概述：

1.食品安全的重要性

食品安全关乎人民群众的生命健康，是国家食品安全战略的重要组成部分。近年来，我国食品安全事故频发，餐饮行业食品安全问题尤为突出，因此，加强餐饮食品安全操作规范至关重要。

2.餐饮食品安全操作规范的制定

根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，结合我国餐饮行业的实际情况，相关部门制定了《餐饮食品安全操作规范2021版》。该规范旨在提高餐饮行业食品安全水平，保障消费者饮食安全。

3.餐饮食品安全操作规范的主要