2025年西式面点师职业资格考试模拟试题精解集锦本集锦集集

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一、单选题

要求：从下列各题的四个选项中，选择一个最符合题意的答案。

1.西式面点的起源可以追溯到哪个时期？

A.古罗马时期

B.中世纪

C.文艺复兴时期

D.近现代

2.在西式面点制作中，哪种面粉最适合制作松饼？

A.中筋面粉

B.高筋面粉

C.低筋面粉

D.全麦面粉

3.以下哪种食品不属于西式面点？

A.汉堡包

B.披萨

C.粽子

D.三明治

4.西式面点制作中，用于增加面点体积和松软度的发酵剂是：

A.泡打粉

B.