七年级生物下册食物中的养分物质试卷及答案
留意力是做七年级生物单元测试的门户。下面我给大家共享一些七年级生物下册食物中的养分物质试卷，大家快来跟我一起看看吧。
七年级生物下册食物中的养分物质试题及参考答案
1.食物中含有的养分物质(1)种类。
食物中的养分物质主要包括水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪和维生素六大类。其中水和无机盐属于无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于有机物。
(2)不同的食物(每100克)所含养分成分的多少不同。养分物质
面粉12.7224.111711.5—
黄豆10.2670.5351816—
辣椒91.918.921.43.70.362
花生48.6263.1125.22514
不同食物所含的养分物质种类不同，不同食物含每种养分物质的多少也不同，即不同食物所含养分物质的种类和数量不同。
【例1】以下物质中属于食物为人体供给的养分物质有( )。
①蛋白质 ②脂肪 ③糖类 ④水 ⑤无机盐 ⑥维生素A.①②③⑤⑥ B.①③④⑤⑥
C.①②③④⑤⑥ D.②③④⑤⑥解析：
A×食物中含有的养分物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类养分物质。所以，①②③④⑤⑥都是食物中所含的养分物质，选项C是正确的。
B×
C√D×
答案：C2.蛋白质(1)作用。
蛋白质是构成人体细胞的根本物质，是建筑和修复身体的重要原料，人的生长发育以及受损细胞的修复和更都离不开蛋白质。蛋白质也可以为人体供给能量，但供能不是蛋白质的主要作用。
缺少蛋白质的病症。
假设儿童长期缺乏蛋白质，会发育不良，生长缓慢等。假设成人长期缺乏蛋白质，会消灭体重减轻，抵抗力下降，创伤修复缓慢，贫血和肌肉萎缩等现象。
食物来源。
食物中蛋白质含量丰富的有奶类及奶制品、蛋类、瘦肉、鱼虾类、豆制品等等。
【例2】关于蛋白质的作用，错误的表达是( )。A.蛋白质是构成人体细胞的根本物质
B.人体的生长发育、组织的更都离不开蛋白质C.蛋白质可被分解，为人体的生命活动供给能量D.蛋白质是储藏的能源物质
解析：
A×蛋白质是构成人体细胞的根本物质，人体的生长发育、组织的更都离不开蛋白质。
B×
C×蛋白质也能为人体生命活动供给能量。
D√一般作为备用的能源物质储存起来的物质是脂肪。答案：D
脂肪(1)作用。
①脂肪也是供给能量的重要物质，但通常作为储藏的能源物质在体内储存。
②脂肪还与体温调整有关，严寒时，皮下脂肪既可保温，又能分
解产热，对于维持体温的恒定有重要作用。
③脂类也是组成人体的重要成分，如磷脂是构成细胞膜的重要成分等。
(2)食物来源。
很多食物中都含有脂肪，例如：大豆、花生、芝麻、肥肉和各种食用油等食物中都含有丰富的脂肪。
【例3】同种质量的以下物质在人体内分解，释放能量最多的是( )。
蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.维生素解析：
A×蛋白质、脂肪和糖类在人体内分解时都能为人体生命活动供给能量，1克蛋白质和1克糖类分解时释放的能量均为17.15千焦，而1克脂肪释放的能量为38.91千焦。
B√C×
D×维生素不能为人体细胞供给能量。答案：B
糖类(1)分类。
糖类包括没甜味的淀粉和有甜味的麦芽糖、果糖、葡萄糖，以及核糖和脱氧核糖等等。
作用。
①糖类是最主要的能源物质，人体的肌肉收缩、神经传导、体内物质的运输所需能量的70%都来自糖类。
②糖类也是组成人体细胞的重要物质，如核糖和脱氧核糖是组成遗传物质核酸的重要成分。
食物来源。
糖类主要从谷类和薯类食物中获得，也可以从各种水果、糖果中获得。
哦，能不能说全部的有机物都能为人体供给能量呢?
不能这样说!糖类，脂肪和蛋白质是组成细胞的主要有机物，都能为人体供给能量。但有些有机物，如维生素就不能为人体生命活动供给能量。
【例4】以下都能为人体供给能量的一组养分物质是( )。A.糖类、脂肪、维生素
糖类、脂肪、蛋白质C.糖类、脂肪、无机盐D.糖类、蛋白质、维生素解析：
A×在食物中，糖类和脂肪可以作为人体生命活动的能量来源，但它们又不完全一样，脂肪主要储存能量，而糖类才是人体进展各项生命活动的主要能源物质。蛋白质也能够为人体供给能量。维生素虽是有机物，但不能供给能量。无机盐不是有机物，不能供给能量。
B√C×D×
答案：B5.水
水是生命之源。
人对水的需要仅次于氧气。人假设没有水，只能活几天;困在沙漠中的人，假设有水可以坚持十几天，可见水对人的生存是多么重要。人体细胞的重要组成成分是水，水占成人体重的60%～70%。
水对人体的生理作用。
人的生理活动需要水，水可以溶解各种养分物质，水在血管、细胞之间川流不息，将养分物质运送到组织细