基本信息
文件名称:《前厅服务与管理》项目2+任务3+预订失约行为处理(课件)高教版(第二版).pptx
文件大小:234.54 KB
总页数:14 页
更新时间:2025-05-26
总字数:约小于1千字
文档摘要
项目二客房预订;任务导入;;(1)未能准确掌握可售房的数量。
(2)预订过程中出现差错。
(3)未能真正领会宾客的预订要求。
(4)部际间沟通协调不畅。
(5)预订员对销售政策缺乏了解。
(6)未能精确统计信息数据及实施超额预订过“度”。;超额预订:是指饭店在预订已满的情况下,再适度增加预订的数量,以弥补少数宾客临时取消预订而出现的客房闲置。
缺额预订:是指接受预订数少于饭店可供房数。;如果是客人更改了预订时间及房型,预订员需要怎么处理?;1.变更接受与办理
2.信息传递与存档
(1)信息传递
(2)信息记录
(3)信息存储;变更的处理程序与标准;以同桌为单位,1名宾客1名预订员,酒店预订客人推迟三天入住如何处理?;某日19:40,某星级饭店的常客李先生携带着三件行李,急匆匆地来到总台,声称自己三天前订过一间商务房,晚间将有几位朋友相约来拜访他,要求马上办理入住手续,可总台却无法找到其预订资料,而且饭店已无空房。
按照国际惯例该如何处理?;(1)采取“升格法”
(2)采取“降格法”
(3)店内无法解决时按饭店业国际惯例处理:
;如果客人取消预订该如何处理?;课堂小结;8月大连服装节开幕,各家饭店的客房出租率都很高,有的甚至达到了100%,这时已经到了凌晨0:30,国际饭店前台来了四位美国客人,要两间标准间,而这时客房状态显示饭店只剩两间空房间了,而且已经被预订,只是客人仍未到,接待员小王心想客人应该不会到了,而且面前的这位美国客人好像很着急,于是他便将这两间标准间出售给了这四位美国人,可是到了凌晨2:00,已预订的客人偏偏到了,而且强调他已经缴纳了订金。
这时接待员小王该如何处理呢?