项目八信息沟通
任务一客情预测传递
任务二前厅报表制作
案例
一周前，某公司在其常住星级饭店为即将赶来洽谈业务的合作方预定了10月1日的房间并要求当日饭店做好VIP客人接待工作，可是因为正值黄金周期间，房间爆满，工作人员由于交班疏忽没有做好该VIP客人抵店接待工作，导致公司领导以及客人均大为恼火。
提问：
造成这次VIP客人的抵店接待工作没有做好的原因是什么？
原因分析：
客房预定处没有在客人抵达饭店前，将有关预定信息和指令传送给饭店各相关部门。
今日活动：客情预测传递及前厅报表制作
任务清单
1.客情预测方式
2.前厅各类报表
引言：
前厅部是饭店的信息中心，其对信息的处理质量、传递信息的速度以及信息沟通的效果将直接影响饭店其他部门的对客服务效率。
提问：
在饭店中，我们以什么方式传递客人的预测信息呢？
1.客情预测方式
近期预测
一周预测
翌日抵店客人预测
抵店当天
近期预测
一般指半个月或一个月以上的预测。一般只统计预订客人数量、每天所需房间、vip客人或团队会议等内容，并传递给有关部门，以便各部门管理人员据此做好近期计划和设备物资准备。
一周预测
前厅部预订处应提前一周将未来每天的客人人数、用房类型、团队会议、vip客人等信息统计并制作“一周客情预测表”，一式多份，分送饭店总经理、餐饮部、客房部、财务部、工程部等，以做好接待准备。
翌日抵店客人预测
在客人抵店前夕，将具体的接待要求提前通知相关部门，如制作“vip客人接待通知单”“鲜花、水果篮通知单”、“团队接待通知单”
引言：
我们通过各类预测表格了解近期、一周及翌日抵店客人的信息，除了这些预测表格，前厅部还要制作很多表格来进行信息的传递和沟通。
提问：
接下来，我们一起来学习和了解一下这些表格的作用及如何填写？
2.前厅各类报表
当日取消预订表
当日未到客人报表
提前退房表
延期退房表
房租折扣及免费表
次日离店客人名单
今日住店VIP客人报告
客房营业日报表
客房销售报告
拓展训练：
连线题
当日取消预订表roomsrevenuedailyreport
提前退房离店表discountcomplimentarylist
延期退房表cancellationlist
房租折扣及免费表roomsalesrecapitulation
次日离店客人名单unexpecteddeparture
客房营业日报表expecteddeparturelist
客房销售报告extensionlist
课堂小结：
客情预测信息的及时准确传递，是保证前厅及饭店各部门良好运转的有效保障，每一位前厅服务员都要有意识得做好这项工作。那么我们作为学生，在日常的学习工作中，有没有值得借鉴的地方呢？
针对自身的学习情况，谈谈客情预测工作对我们的学习有什么借鉴之处？
前厅的报表有哪些？分别有什么用途？
作业布置