生物技术练习题库及参考答案解析
一、单选题（共20题，每题1分，共20分）
1.含芽孢的细菌繁殖方式是:()
A、藻殖段
B、裂殖
C、芽孢
D、出芽
正确答案：B
答案解析：细菌的繁殖方式主要为裂殖，芽孢是细菌的休眠体，不是繁殖方式。出芽是酵母菌等的繁殖方式之一，藻殖段是蓝藻等的繁殖方式。含芽孢的细菌繁殖方式是裂殖。
2.下列何种维生素的缺乏将导致“夜盲症”
A、维生素A
B、维生素D
C、维生素H
D、维生素K
正确答案：A
答案解析：夜盲症是由于缺乏维生素A导致的。维生素A缺乏时，视紫红质合成减少，对弱光敏感性降低，暗适应时间延长，严重时会出现夜盲症。维生素D缺乏主要影响钙磷代谢，可导致佝偻病等；维生素H即生物素，缺乏会出现皮肤症状等；维生素K缺乏主要影响凝血功能。
3.下列哪个化合物是糖单位间以α-1，4糖苷键相连
A、乳糖
B、麦芽糖
C、纤维素
D、蔗糖
正确答案：B
答案解析：麦芽糖是由两分子葡萄糖通过α-1，4糖苷键相连而成；蔗糖是由葡萄糖和果糖通过α-1，2糖苷键相连；纤维素是由葡萄糖通过β-1，4糖苷键相连；乳糖是由葡萄糖和半乳糖通过β-1，4糖苷键相连。
4.化学消毒剂()是能损伤细菌外膜的阳离子表面活性剂
A、结晶紫
B、新洁而灭
C、漂白粉
D、福尔马林
正确答案：B
答案解析：新洁尔灭是一种阳离子表面活性剂，它可以吸附带负电荷的细菌表面，破坏细菌细胞膜的结构，损伤细菌外膜，从而起到消毒杀菌的作用。福尔马林主要成分是甲醛，靠与蛋白质反应等起消毒作用；结晶紫是一种染料，不是消毒剂；漂白粉主要成分是次氯酸钙，靠强氧化性消毒。
5.采用强烈的理化因素，杀死物体表面和内部所有微生物的措施叫（）
A、化疗
B、消毒
C、灭菌
D、防腐
正确答案：C
答案解析：灭菌是采用强烈的理化因素，杀死物体表面和内部所有微生物，包括芽孢和孢子等。消毒是杀死物体表面或内部的病原微生物，不一定能杀死芽孢等。防腐是防止或抑制微生物生长繁殖。化疗是利用化学药物抑制或杀死宿主体内的病原微生物。
6.酶的辅酶是
A、与酶蛋白质结合紧密的金属离子
B、分子结构中不含维生素的小分子有机化合物
C、在催化反应中不与酶的活性中心结合
D、在反应中传递质子、电子或其他基团
正确答案：D
答案解析：辅酶在反应中起着传递质子、电子或其他基团的作用。辅酶通常是一些小分子有机化合物，可与酶蛋白疏松结合，在催化反应中参与传递化学基团等重要过程。选项A中与酶蛋白质结合紧密的金属离子一般为辅基；选项B辅酶分子结构中很多含有维生素；选项C辅酶在催化反应中会与酶的活性中心结合发挥作用。
7.要从多种细菌中分离某种细菌，培养基要用（）
A、固体培养基
B、加入高浓度食盐的培养基
C、液体培养基
D、加入青霉素的培养基
正确答案：A
答案解析：固体培养基可以形成单个菌落，便于分离和纯化某种细菌。液体培养基不利于分离单个菌落；加入青霉素的培养基主要用于筛选对青霉素有抗性的细菌，不能用于从多种细菌中分离特定细菌；加入高浓度食盐的培养基主要用于筛选耐盐细菌，也不是用于从多种细菌中分离特定细菌的常规方法。
8.有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的PI为4.6,5.0,5.3,6.7,7.3，电泳时欲使其中4种蛋白质泳向正极，缓冲液的pH是
A、5
B、6
C、7
D、8
正确答案：C
答案解析：当缓冲液pH大于蛋白质的pI时，蛋白质带负电荷，会向正极移动。要使4种蛋白质泳向正极，缓冲液pH应大于这4种蛋白质中最大的pI值，这几种蛋白质的pI值分别为4.6、5.0、5.3、6.7、7.3，最大的pI值是7.3，所以缓冲液pH应大于7.3，选项中只有[C]7符合要求。
9.DNA受热变性时()
A、A280nm增高
B、磷酸二酯键断裂
C、A260nm增高
D、DNA分子量变小
正确答案：C
答案解析：DNA受热变性时，双链解开，碱基堆积被破坏，导致260nm处紫外吸收值增高，称为增色效应，所以A260nm增高。DNA变性主要破坏的是氢键，不会导致磷酸二酯键断裂，DNA分子量也不变，同时A280nm主要与蛋白质等有关，DNA变性时其一般不变。
10.酵母菌的菌落特征是（）
A、菌落较大、较厚、较稠、较不透明、有酒香味
B、蛛网状、绒毛状、形态大、干燥、不透明、不易挑起
C、干燥、不透明，表面呈紧密的丝绒状、并有色彩鲜艳的干粉、不易挑起
D、较小、湿润、光滑透明、粘稠、易挑起
正确答案：A
答案解析：酵母菌的菌落一般较大、较厚、较稠、较不透明，具有酒香味。选项B描述的是霉菌菌落特征；选项C描述的是放线菌菌落特征；选项D描述的是细菌菌落特征。
11.RNA聚合酶β亚基的作用主要是()
A、识别启动子
B、结合DNA
C、催化聚合
D、与聚合酶形成全酶