1月家政服务员四级模拟习题+答案（附解析）
一、单选题（共30题，每题1分，共30分）
1.是合成血液凝固所必需的凝血酶原，对防止孕妇凝血障碍和新生儿出血具有重要作用。
A、维生素A
B、维生素C
C、维生素D
D、维生素K
正确答案：D
答案解析：维生素K是合成血液凝固所必需的凝血酶原，对防止孕妇凝血障碍和新生儿出血具有重要作用。维生素A主要与视力等有关；维生素C有抗氧化等作用；维生素D主要与钙磷代谢等有关。
2.正常成年人每日平均摄入最多的应该是。
A、粮谷类及薯类
B、干豆、鲜豆及豆制品
C、蔬菜及其制品
D、蛋及蛋制品
正确答案：A
答案解析：正常成年人每日膳食中粮谷类及薯类的摄入量应最多，粮谷类是碳水化合物的主要来源，为人体提供能量，所以正常成年人每日平均摄入最多的应该是粮谷类及薯类。
3.甲鱼宰杀后用℃的热水漫泡几分钟，再用餐刀刮去甲鱼体表黑皮。
A、40
B、20
C、60
D、90
正确答案：D
4.在熨烫丝织品时可垫一层湿水布，水布含水量应为。
A、60%~70%
B、20%-30%
C、30%--50%
D、80%~90%
正确答案：A
答案解析：丝织品熨烫时垫的湿水布含水量一般在60%-70%较为合适，这样既能起到保护丝织品的作用，又能辅助熨烫达到较好效果。含水量过高如80%-90%易在熨烫时留下水渍，含水量过低如20%-30%、30%-50%则达不到理想的保护和辅助熨烫效果。
5.皮草被雨水或霜、雪打湿后，应该。
A、加热烘烤
B、在阳光下暴晒
C、及时用梳子理毛皮
D、挂在阴凉处自然风干
正确答案：D
答案解析：皮草被雨水或霜、雪打湿后，挂在阴凉处自然风干能最大程度减少对皮草的损害。加热烘烤可能导致皮草变形、变硬、失去弹性，甚至损坏皮草纤维；在阳光下暴晒会使皮草褪色、变干硬、失去光泽和柔韧性；及时用梳子理毛皮可能会损伤皮草，也不是正确的处理方式。所以应该挂在阴凉处自然风干。
6.品质好的豆油为
A、淡黄色
B、棕红色
C、深黄色
D、棕褐色
正确答案：C
7.在收藏前要把羽绒类农物上的金属扣用_涂抹一遍，且要敞开。
A、黄油
B、石蜡
C、机油
D、米醋
正确答案：B
8.典型的湿疹不会出现在。
A、四肢
B、双面颊
C、头
D、面部
正确答案：A
9.电熨斗在手柄前方有能喷出雾状水的喷雾孔。
A、普通型
B、调温型
C、喷汽型
D、喷汽喷雾型
正确答案：D
答案解析：电熨斗在手柄前方有能喷出雾状水的喷雾孔，这种具备喷雾功能的电熨斗属于喷汽喷雾型。喷汽喷雾型电熨斗既可以产生蒸汽，又能喷出雾状水，方便在熨烫衣物时对衣物进行加湿处理，使熨烫效果更好，衣物更加平整。普通型电熨斗功能相对单一；调温型主要是可以调节温度；喷汽型侧重于产生蒸汽，而没有突出能喷出雾状水这一特点。所以答案是[D、]。
10.甲鱼宰杀后，宜下锅，然后再逐渐加热。
A、开水
B、冷水
C、温水
D、热水
正确答案：B
答案解析：甲鱼宰杀后放入冷水中下锅，再逐渐加热，这样能使甲鱼在缓慢升温过程中充分排出血水，保证肉质鲜嫩，避免因突然遇热导致蛋白质凝固，使血水残留，影响口感和营养。
11.正常孕妇12小时的胎动次数在_次上。
A、5
B、10
C、30
D、20
正确答案：C
12.中药饮片煎煮前最好先行用冷水浸泡分钟左右。
A、10
B、20
C、40
D、60
正确答案：B
答案解析：中药饮片在煎煮前先行用冷水浸泡，能使药物有效成分更好地溶出。浸泡时间过短，有效成分溶出不完全；浸泡时间过长，可能导致微生物滋生等问题。一般浸泡20-30分钟左右较为适宜，能让药物充分吸收水分，便于后续煎煮时有效成分的煎出。所以最好先行用冷水浸泡20分钟左右，答案选[B]。
13.褥疮炎性浸润期的大水泡可在液体抽出后涂溶液，用无菌敷料包扎。
A、0.1%洗必肽
B、0.04%呋喃西林
C、0.5%洗必肽
D、0.2%呋喃西林
正确答案：A
答案解析：褥疮炎性浸润期的大水泡可在液体抽出后涂0.1%洗必泰溶液，用无菌敷料包扎。
14.产妇每日进食鸡蛋最好不超过个。
A、3
B、7
C、5
D、1
正确答案：C
答案解析：产妇每日进食鸡蛋最好不超过5个。鸡蛋富含蛋白质等营养物质，但过量食用可能会增加胃肠道负担，还可能导致营养不均衡。一般来说，每天吃3-5个鸡蛋较为适宜，既能满足产妇营养需求，又不会对身体造成不良影响。
15.熨烫连衣裙时要先焖水，使衣服的含水量达左右。
A、20%~25%
B、5%~10%
C、10%~15%
D、15%~20%
正确答案：D
答案解析：熨烫连衣裙焖水是为了让衣服有合适的含水量便于熨烫塑形，含水量在15%-20%左右比较适宜，既能保证熨烫效果又不会因含水量过多导致衣