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文档摘要

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精品蔬菜采买底线考试

总计53小题分值2分满分106分，其中20个单选题、33个判断题，90分及以上未合格

您的姓名：[填空题]*

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1、小葱/香葱采买标准错误的是？[单选题]*

颜色脆绿、无黄叶

B、腐烂不合格比例3%(正确答案)

C、压伤综合不合格比例≤3%

答案解析：

不能采买含腐烂货品

2、豇豆采买标准错误的是？[单选题]*

30CM以上，形状细长、匀称，无明显弯曲，不规则

B、表面光滑，没有明显的凹凸不平、瘤状突起或者褶皱

C、发黄、发白或者有斑点，虫害不合格占比3%(正确答案)

答案解析：

颜色鲜绿，色泽