2025年厨师职业技能鉴定高级试卷：中式烹饪原料种植与养殖技术试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单选题

要求：请从下列选项中选择一个最符合题意的答案。

1.以下哪种作物属于我国重要的粮食作物？

A.玉米

B.水稻

C.小麦

D.豆类

2.肉鸡的养殖周期一般为？

A.45天

B.60天

C.75天

D.90天

3.下列哪种蔬菜属于根菜类？

A.茄子

B.番茄

C.白萝卜

D.黄瓜

4.以下哪种饲料对鱼类生长具有很好的促进作用？

A.麦麸

B.米糠

C.玉米面

D.豆饼

5.肉牛的育肥期一般为？

A