2025年营养师基础知识考核试卷：营养学在旅游餐饮服务中的应用试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

要求：从下列各题的四个选项中，选择一个最符合题意的答案。

1.在旅游餐饮服务中，以下哪项不是营养师需要关注的问题？

A.食品安全

B.食物过敏

C.营养搭配

D.餐厅装修风格

2.旅游餐饮服务中，以下哪种食物容易导致食物中毒？

A.熟食

B.生食

C.烹饪食品

D.冷藏食品

3.营养师在旅游餐饮服务中，对游客的饮食建议，以下哪项是错误的？

A.建议游客多摄入高蛋白食物

B.建议游客适量摄入高纤维食物

C.建