基本信息

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文档摘要

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食品抽检业务培训体系构建

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目录

02

抽样流程规范

01

抽检工作概述

03

实验室检测方法

04

结果判定标准

05

问题产品处置流程

06

人员能力管理

01

PART

抽检工作概述

食品抽检定义

食品抽检是指对市场上销售的食品进行随机抽样，通过检验检测来判断食品是否符合国家法律法规和标准的要求。

食品抽检目标

通过食品抽检，及时发现和处置不合格食品，保障公众饮食安全，促进食品行业健康发展。

食品抽检定义与目标

《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《食品抽检细则》等。

主要法律法规

食品抽检主要依据国家食品安全标准、地方食品安全标准、食品