基本信息

---

下载

文档摘要

---

冷饮制造与食品安全探秘;Agenda;01.冷冻饮品特点制作;冷冻饮品原材料;;冷冻饮品的特点;02.食品安全风险挑战;;食品安全管理面临的挑战;;03.食品安全最佳实践案例;;;;04.保证食品安全的关键;提高员工食品安全意识;保证食品安全的关键;;05.食品安全隐患;交叉污染的食品安全隐患;;;06.食品安全法规标准;食品安全标准的具体要求;;规定了冷冻饮品制作中的食品安全要求和指导原则，是企业生产的依据。;07.确保原材料安全的方法;确保供应链的稳定性;确保食品安全的供应链追溯;;08.饮品安全管理体系;饮品安全管理体系;;供应商审查与评估;09.食品安全风险评估;HACCP计划的重要性;员工培训的重要性;;Thankyou