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团体标准
T/QGCMLXXXX—XXXX
满米酸奶生产流程规范
Mamiesyogurtproductionprocessspecification
-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施
全国城市工业品贸易中心联合会??发布
T/QGCMLXXXX—XXXX
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由全国城市工业品贸易中心联合会提出并归口。
本文件主要起草单位：XXX。
本文件参与起草单位：XXXX、XXXX。
本文件主要起草人：XXX、XXX、XXX。
本文件为首次发布。
II
T/QGCMLXXXX—XXXX
满米酸奶生产流程规范
1范围
本标准规定了满米酸奶生产流程规范的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、包装、运输
和贮存。
本标准适用于满米酸奶的生产技术生产流程。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB/T191-2008包装储运图示标志
GB/T5009.1-2003食品卫生检验方法理化部分总则
GB5009.11-2014食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB5009.12-2017食品安全国家标准食品中铅的测定
GB14934-2016食品安全国家标准消毒餐（饮）具
GB/T15067.2-2016不锈钢餐具
GB19302-2010食品安全国家标准发酵乳
GB/T28118-2011食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋
JJF1070-2005定量包装商品净含量计量检验规则
NY/T392-2013绿色食品食品添加剂使用准则
SN/T0172-2010进出口食品中金黄色葡萄球菌检验方法
SN/T2552.5-2010乳及乳制品卫生微生物学检验方法第5部分：沙门氏菌检验
WS/T116-1999食品卫生微生物学检验大肠菌群LTSE快速检验方法
《可用于食品的菌种名单》
《定量包装商品计量监督管理办法》
3术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。
4生产流程
制作方法：小分子混料机（档位式调节）转速不变。
a)准备好烧开的95℃净水（提前在开水机中接出）降温至50℃备用并配好液体原料（奶油、炼
乳）；
b)按比例将粉剂料倒入50℃净水中并搅拌均匀；
c)将搅拌好的原料使用小分子混料机混料、（混料机调至6000转、时间5分钟），之后加入液
体原料进行混料，（混料机调至5000转时间3分钟）；
d)测温40℃~43℃加入菌种，菌种打散后重启将转数调至3500转，混料2分钟；
e)封膜并标记品名、日期、时间、责任人，放入恒温箱中，点击自动键。
5技术要求
5.1原材料要求
5.1.1原