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文档摘要

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卫大嘴现烫牛肉汤门店食品安全知识测试卷

1.?门店员工上岗前必须取得什么证件？（）

A.身份证

B.健康证(正确答案)

C.工作证

D.驾驶证

2.?健康证的有效期是多久？（）

A.半年

B.一年(正确答案)

C.两年

D.三年

3.?门店可能发生的食安问题包括哪些？（）

A.食材变质发霉

B.异物污染

C.食材过期

D.以上都是(正确答案)

4.?以下哪种饰物工作时可能造成食品污染？（）

A.美甲

B.手镯

C.戒指

D.以上都可以(正确答案)

5.?在店里员工什么时候需要洗手？（）

A.清洁工作后

B.上岗前

C.交换岗时

D.以上都需要(正确答案)

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