项目一前厅印象;今日活动：认识前厅岗位;任务清单;引言：;根据美国著名的饭店会计事务所——PKF国际咨询公司有关世界范围饭店经营情况的统计资料表明，客房营业收入占全饭店营业收入的平均比例为58.6%，餐饮收入所占比例为31.6%。在我国旅游饭店中，客房营业收入占全饭店营业收入的比例为48.17%，而餐饮收入所占比例为32.52%。;总结：

1.前厅部的首要功能是推销客房。

前厅部的全体员工应全力以赴，按饭店已定的价格政策，推销更高档次和更多数量的客房。;总结：

2.提供信息

包括饭店经营的外部市场信息和内部管理信息。

;提问：;总结：

3.协调对客服务

前厅部必须在宾客与饭店其他部门之间牵线搭桥，协调前台、后台之间的对客服务。

;案例：空房有人;总结：

4.及时准确的显示客房状况

前厅部利用计算机来显示客房的长期状况和短期状况。及时准确的显示客房使用情况，以利于销售工作的顺利开展。

;案例：押金不足;分析：;总结：

5.建立、控制客账

目的是为了记录和监察宾客与饭店的财务关系，以保持饭店的良好信誉度和保证饭店应有的经济效益。

;

售前

服务;总结：

6.提供各类前厅服务

前厅部从宾客入店到宾客离店全程都参与了服务，所以，提供各类服务是前厅部的主要职能之一。

;饭店建立宾客档案的目的是什么？宾客档案的建立可以分成几个部分？宾客档案在饭店中发挥怎样的作用？;总结：前厅部的主要工作任务;引言：;迎宾员;门童;客房总监;前厅部经理;总台主管;总结：前厅部的岗位设置有——;1.预订处;2.礼宾部;3.总台接待;4.总机;5.商务中心;6.大堂副理;拓展训练：当客人需要下列服务时，应该由前厅哪个岗位处理？;课堂小结：;参观一家4或5星级酒店的前厅部，绘制一张前厅部的岗位设置图，观察前厅的服务流程，感受前厅服务氛围。