基于全基因组关联分析的水稻蛋白质质量相关等位变异挖掘研究

一、引言

1.1研究背景与意义

水稻（OryzasativaL.）作为全球最重要的粮食作物之一，为超过半数的世界人口提供主食。在亚洲，尤其是中国、印度等国家，水稻是人们日常饮食中的核心组成部分，其种植历史源远流长，深深融入了当地的文化与生活。随着全球人口的持续增长以及人们生活水平的不断提高，对于水稻的产量和品质都提出了更为严苛的要求。

蛋白质作为稻米中仅次于淀粉的第二大类营养物质，对人类的营养健康有着举足轻重的作用。稻米蛋白质不仅是人体获取植物蛋白的重要来源，而且其氨基酸组成平衡合理，必需氨基酸含量接近FAO/WHO建议模式