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文档摘要

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小麦灵芝菌粮与小麦猴头菇菌粮：营养剖析与加工特性探究

一、绪论

1.1研究背景与意义

小麦作为世界上最重要的粮食作物之一，在全球粮食供应体系中占据着举足轻重的地位。据联合国粮农组织（FAO）数据显示，全球约有三分之一以上的人口以小麦为主要食粮，其种植面积广泛，跨越了从寒温带到热带的多个气候区域。在中国，小麦同样是不可或缺的主粮，播种面积和产量仅次于水稻，是保障国家粮食安全的关键支撑。

从历史角度来看，小麦的种植和食用历史源远流长。考古研究表明，大约在5000年前，小麦就已经传入中国境内，成为中国北方地区的主要农作物之一。在漫长的岁月里，小麦逐渐适应了中国的气候和土壤条件，其种植技术也不断