团体标准
T/SCSSX2.0——2023（替代2022）
台台
平平
息息
预制川菜标准与规范编制指南
信信
GuidelinesforCompilationofStandardsand
准准
SpecificationsforpreparedSichuandishes
标标
体体
团团
国国
2022-10-25发布2023-3-5实施
全全
四川省食品饮料产业协会发布
前??言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规
则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容有可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由四川省食品饮料协会提出并归口。台台
本文件起草单位：四川王家渡食品有限公司、四川轻化工大学、四川高金食品股份有限
公司、遂宁市凡是食品有限公司、成都圣恩生物科技股份有限公司、四川张飞牛肉有限公司、
平平
乐山市哈五爷食品有限责任公司、广汉市迈德乐食品有限公司、成都大学、四川省轻工业研
究设计院有限公司、四川旅游学院、四川省食品发酵工业研究设计院有限公司。
息息
本文件主要起草人：赵志峰、王令健、李鹏、张春、罗婷婷、张敏、杨延康、文平、王
柯、任东、黄雪桃、杨礼学、王国丽、赵长青、张崟、王卫、张佳敏、陈勇、李想、吴华昌、
黄静、庹有朋。信信
准准
标标
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团团
国国
全全
预制川菜标准与规范编制指南
1范围
本文件规定了预制川菜标准与规范的编制内容及编制说明、产品术语和定义、质量要求、检
验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存条件。台台
本文件适用于预制川菜的相关标准与规范的编写。
2规范性引用文件平平
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引
用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修
改单）适用于本文件。息息
GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》
GB/T20000.2《