团体标准
T/SCSSX5.0——2023（替代2022）
台台
平平
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预制川菜质量安全追溯规范要求
信信
Specificationrequirementsforqualityand
safetytraceabilityofpreparedSichuandishes
准准
标标
体体
团团
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2022-10-25发布2022-03-05实施
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四川省食品饮料产业协会发布
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》
的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由四川省食品饮料协会提出并归口。台台
本文件起草单位：成都希望食品有限公司、四川省食品发酵工业研究设计院有限公司、成都
圣恩生物科技股份有限公司、四川高金食品股份有限公司、乐山市哈五爷食品有限责任公司、广
平平
汉市迈德乐食品有限公司、四川岳老大食品有限责任公司、四川大学、四川轻工业研究设计院有
限公司、四川旅游学院、西华大学、成都大学。
本文件主要起草人：张其圣、亚本勤、姜勇、张敏、杨延康、张春、唐春、任东、黄雪桃、
息息
杨礼学、王俏君、岳万林、黄静、游敬刚、罗丹、后朋飞、何强、李想、吴华昌、陈勇、车振明、
唐洁、王卫、张佳敏、唐人杰、高山、李南臻。
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预制川菜质量安全追溯规范要求
1范围
本文件适用于预制川菜的质量安全追溯管理。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注
台台
日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版
本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T22005饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求
平平
GB/Z25008饲料和食品链的可追溯性体系设