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会计实操文库

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做账实操-餐饮企业食品加工厂的酱牛肉成本核算实例

一、案例背景

企业类型：中型酱牛肉加工厂，主打真空包装零售产品。

核算周期：2025年5月（自然月）。

生产数据：当月生产酱牛肉5000公斤（成品），原材料投入产出比为1.8:1（即1.8公斤生牛肉生产1公斤酱牛肉）。

二、成本构成及明细

酱牛肉生产成本通常包括直接材料、直接人工、制造费用、包装成本四大类，以下为具体核算：

1.直接材料成本

指生产过程中直接消耗的生牛肉、香料、调味料等，按实际耗用量计算：

原材料名称