中医煎药培训课件
汇报人：XX
目录
壹
煎药基础知识
贰
药材处理方法
叁
煎药操作流程
肆
特殊药材煎法
伍
煎药注意事项
陆
煎药实践与案例
煎药基础知识
第一章
中药煎煮原理
通过煎煮，水溶性成分从药材中被有效提取，增强药效。
药物成分的提取
不同的火候可以影响药物成分的释放，如文火慢煎可使药性温和。
火候对药效的影响
煎煮时间长短直接影响药物成分的浓度和药效，需严格控制。
煎煮时间的控制
选择合适的煎煮容器，如砂锅，可避免化学反应影响药效。
煎煮容器的选择
煎药器具选择
锅具的材质与特性
选择合适的煎药锅
使用砂锅或不锈钢锅煎药，避免使用铁锅或铝锅，以免药物与金属发生反应。
砂锅保温性好，适合慢火煎煮；不锈钢锅易清洁，耐腐蚀，适合各种煎煮方式。
锅具的大小与药量匹配
根据煎煮药物的种类和数量选择合适大小的锅，保证药物充分接触水和热。
煎药用水与火候
煎药时应选用洁净的自来水或矿泉水，避免使用硬水，以保证药效的充分发挥。
选择合适的煎药用水
根据药物性质和药方要求，合理控制煎药时间，一般药物煎煮30至45分钟为宜。
煎药时间的控制
煎药火候分为文火和武火，文火慢煎以提取药物精华，武火快煎以挥发药物气味。
掌握正确的煎药火候
煎药前先将药材浸泡20至30分钟，有助于药物成分的充分溶解和释放。
煎药前的浸泡过程
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药材处理方法
第二章
药材的清洗
将药材放入清水中浸泡一段时间，以去除表面的尘土和杂质，保证煎药的纯净。
浸泡去污
使用流动的清水冲洗药材，确保药材表面的清洗彻底，无残留物，为煎药做好准备。
冲洗干净
对于一些根茎类药材，需要用手轻轻揉搓，以确保彻底清洗干净，避免残留农药或泥土。
揉搓清洗
药材的浸泡
选择合适的容器
使用非金属容器浸泡药材，避免化学反应，确保药效不被破坏。
控制浸泡时间
根据药材特性和药方要求，精确控制浸泡时间，以充分释放药材有效成分。
调整水温
使用冷水或温水浸泡药材，根据药材性质选择适宜水温，以提高药效。
药材的切割
药材的粗切
药材的细切
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粗切是将药材初步切割成小块或条状，便于煎煮时药效的释放，如将根茎类药材切片。
02
细切是将药材进一步切割成更小的颗粒，以加快煎煮过程中有效成分的溶出，如将叶类药材切丝。
煎药操作流程
第三章
煎药前的准备
选择优质药材，去除杂质，根据需要进行切片或粉碎，以确保药效。
药材的选择与处理
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选择适合煎药的器具，如砂锅或不锈钢锅，避免使用铁锅等易与药物发生反应的材质。
煎药器具的选择
02
使用干净的清水，根据药方要求调整水的量，有些特殊药材需要特定水质或水温。
煎药用水的准备
03
煎药过程详解
将药材洗净后放入煎药容器中，加入适量清水浸泡30分钟至1小时，以利于有效成分的释放。
药材的准备与浸泡
01
先用大火煮沸，再转小火慢煎，根据药材性质调整火候，以保证药效最大化。
煎药火候的掌握
02
根据药材种类和药方要求，控制煎煮时间，一般为30分钟至1小时，确保药液浓度适宜。
煎煮时间的控制
03
煎煮完成后，将药液过滤去除残渣，待药液冷却后可分次服用或按医嘱保存。
药液的过滤与保存
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煎煮时间控制
在煎煮过程中观察药液颜色和气味的变化，以判断是否达到适宜的煎煮程度。
观察药液变化
先煎的药材和后下的药材要分开处理，先煎药材通常需要更长的煎煮时间。
遵循煎药顺序
根据药材的性质（如根茎类、花叶类）来决定煎煮时间，确保药效成分充分释放。
确定药材类型
特殊药材煎法
第四章
先煎与后下
先煎药材的介绍
先煎药材通常包括矿物类和贝壳类，如石膏、牡蛎等，需先煎以释放有效成分。
后下药材的介绍
后下药材多为芳香性药物，如薄荷、砂仁，煎煮时间短，以免挥发油散失，影响药效。
包煎与烊化
对于细小或易沉底的药材，如车前子、蒲黄等，采用纱布包裹煎煮，防止药液混浊。
包煎法的适用药材
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烊化适用于胶类或粘性较大的药材，如阿胶、鹿角胶，需先用黄酒或水浸泡后加热溶解。
烊化法的操作步骤
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冲服与另煎
冲服药材通常需要研磨成细粉，用温开水或药汁冲服，如三七粉、珍珠粉等。
冲服药材的处理
另煎药材是指需要单独煎煮的药材，如人参、西洋参等，以保持其有效成分不被破坏。
另煎药材的特殊性
煎药注意事项
第五章
煎药环境要求
煎药时应确保厨房或煎药区域的清洁卫生，避免污染药材和药液。
保持环境清洁
煎药过程中会产生烟雾和气味，应保证良好的通风，以利于药效的发挥和空气流通。
适宜的通风条件
煎药环境应避免过于潮湿或干燥，保持适宜的温湿度有助于药材的煎煮和药效的稳定。
适宜的温度和湿度
煎药过程中的禁忌
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忌用铁锅煎药
铁锅容易与中药成分发生化学反应，影响药效，应使用砂锅或陶瓷锅煎药。
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忌用沸水浸泡药材
药材应先用冷水浸泡，再加热煎煮，若直接用