糖尿病的饮食护理
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02
碳水化合物管理
01
基础饮食原则
03
蛋白质与脂肪调控
04
餐次与分量安排
05
特殊场景应对
06
长期管理支持
基础饮食原则
01
总热量控制标准
根据患者身高、体重、年龄等因素，制定合理的总热量摄入计划。
01.
严格控制糖分摄入，避免高糖食物和饮料。
02.
控制主食摄入，减少高热量、高脂肪和高糖分的食物。
03.
营养素均衡分配
保证蛋白质摄入，以优质蛋白为主，如鱼、瘦肉、豆类等。
1
适当增加膳食纤维摄入，如粗粮、杂粮、蔬菜等，有助于降低血糖。
2
控制脂肪摄入，尤其是饱和脂肪和反式脂肪，应选择低脂、清淡的烹饪方式。
3
低GI食物选择
主食类
选择低GI的粗粮、杂粮，如燕麦、糙米、全麦面包等。
01
选择富含纤维素的蔬菜，如菠菜、芹菜、南瓜等，有助于稳定血糖。
02
水果类
选择低糖水果，如草莓、樱桃、猕猴桃等，避免高糖水果的摄入。
03
蔬菜类
碳水化合物管理
02
避免高糖食物，如糖果、甜饮料等，减少糖分对血糖的迅速提升。
控制糖分摄入
加工食品和饮料中可能含有隐藏糖分，如糖浆、果糖等，需仔细查看成分表。
关注隐形糖
可选择低糖或无糖替代品，如无糖饮料、低糖饼干等。
低糖替代品
糖分摄入限制
膳食纤维补充策略
水果选择
蔬菜富含纤维，有助于控制血糖水平，建议每餐摄入适量蔬菜。
全谷类食品
多吃蔬菜
选择低糖水果，如草莓、蓝莓、苹果等，避免高糖水果的摄入。
全谷类食品富含纤维，有助于稳定血糖，可适量食用。
主食替代方案
粗粮替代
用糙米、全麦面包等粗粮替代部分精制米面，以增加膳食纤维的摄入。
01
薯类替代
适量食用土豆、红薯等薯类，作为主食的一部分，有助于控制血糖。
02
低淀粉蔬菜替代
如南瓜、山药等低淀粉蔬菜，可替代部分主食，降低血糖生成指数。
03
蛋白质与脂肪调控
03
优质蛋白来源
动物蛋白
包括瘦肉、鱼、禽、蛋类等，富含必需氨基酸，易被人体吸收利用。
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如豆类、豆制品、坚果等，富含蛋白质且不含胆固醇，适合糖尿病患者食用。
02
乳制品
低脂或脱脂乳制品，如牛奶、酸奶等，富含优质蛋白质和钙质，有益健康。
03
植物蛋白
脂肪类型选择规范
如橄榄油、茶油、亚麻籽油等，有利于降低血清胆固醇和甘油三酯水平。
单不饱和脂肪酸
如玉米油、葵花籽油、鱼油等，可降低血脂、预防心血管疾病。
多不饱和脂肪酸
应限制摄入，如动物脂肪、奶油、黄油等，以免增加心血管疾病风险。
饱和脂肪酸
胆固醇控制要求
膳食调整
每日胆固醇摄入量不超过300毫克，以降低血清胆固醇水平。
定期监测
控制总量
减少高胆固醇食物的摄入，如内脏、蛋黄、鱼子等，增加膳食纤维的摄入，如蔬菜、水果、粗粮等。
定期检查血脂和胆固醇水平，以便及时调整饮食和治疗方案。
餐次与分量安排
04
定时定量进餐原则
定时用餐
建立规律的用餐时间，可有效控制血糖水平，避免餐后高血糖。
01
定量进食
控制每餐的碳水化合物摄入，避免过量进食导致血糖升高。
02
营养均衡
确保每餐摄入适量的蛋白质、脂肪和膳食纤维，保持营养均衡。
03
分餐制实施方法
每日三餐
将每日食物总量合理分配至三餐，早餐、午餐和晚餐的热量比例约为1:2:2。
01
使用餐具或食物计量工具，确保每餐摄入量符合医生或营养师建议。
02
食物选择
选择低糖、高纤维的食物，增加饱腹感，减少饥饿感。
03
餐前测量
在正餐之间适当加餐，可避免低血糖反应，同时控制血糖波动。
加餐时间
选择低糖、高纤维的食物，如水果、坚果、酸奶等。
加餐种类
加餐量应计入每日总热量摄入，避免过量摄入导致血糖升高。
控制总量
加餐选择建议
特殊场景应对
05
低血糖应急饮食
立即食用含糖食物
出现低血糖症状时，应立即食用糖果、饼干、含糖饮料等快速升高血糖的食物。
摄入高纤维食物
避免高脂肪或高蛋白质食物
在血糖稳定后，适量食用一些富含纤维的食物，如全麦面包或苹果，以防止血糖再次下降。
这类食物升糖较慢，不适用于低血糖应急。
1
2
3
外出就餐注意事项
在外出就餐前，先查看餐厅的菜单，选择适合自己的糖尿病饮食，并控制好摄入量。
提前规划
主食应控制在一餐总量的合理范围内，避免过量摄入。
如糖果、饼干等，以防出现低血糖症状时及时补充。
控制主食摄入量
不饮用含糖饮料，不食用甜点，以减少糖分摄入。
拒绝含糖饮料和甜点
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03
随身携带应急食品
节假日饮食容易过量，应提前规划好饮食总量，避免摄入过多高热量食物。
控制饮食总量
避免食用高糖、高油脂的食物，如糖果、油炸食品等。
减少糖分和油脂摄入
选择多样化的食物种类，包括蔬菜、水果、全谷类食物等，以保持营养均衡。
多样化摄入
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节假日饮食调整
饮酒应适量，不要空腹饮酒，以避