2025年护士执业资格考试营养护理学专项试题库及答案解析
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题
要求：选择最合适的答案，每题只有一个正确答案。
1.患者张先生，45岁，患有糖尿病。护士在为其进行营养指导时，以下哪项是错误的？
A.推荐患者摄入富含膳食纤维的食物
B.建议患者限制碳水化合物的摄入量
C.建议患者多摄入富含优质蛋白质的食物
D.不建议患者食用油脂，因为会增加热量摄入
E.建议患者选择低脂肪、低胆固醇的肉类
2.患者李女士，55岁，患有慢性肾衰竭。护士在为其进行营养指导时，以下哪项是正确的？
A.建议患者限制蛋白质的摄入量
B.建议患者增加碳水化合物的摄入量
C.建议患者增加脂肪的摄入量
D.建议患者摄入高钾食物
E.建议患者摄入高钙食物
二、判断题
要求：判断以下说法是否正确，正确的在括号内打“√”，错误的打“×”。
1.对于糖尿病患者，低糖饮食是唯一的饮食治疗方法。（）
2.高血压患者应该增加钠盐的摄入量，以降低血压。（）
3.对于肥胖患者，高蛋白饮食可以帮助控制体重。（）
4.营养不良患者应该增加脂肪的摄入量，以提高热量摄入。（）
5.钙质缺乏的患者应该多食用富含钙的食物，如牛奶、豆制品等。（）
三、简答题
要求：根据所学知识，简述以下内容。
1.简述营养护理的基本原则。
2.简述营养不良的病因和临床表现。
四、论述题
要求：结合所学知识，论述以下内容。
4.论述营养支持在重症患者护理中的应用及其重要性。
五、案例分析题
要求：根据以下案例，分析并回答问题。
5.案例分析：患者王先生，70岁，患有慢性阻塞性肺疾病（COPD），近期因感染入院。入院时，患者出现呼吸困难、咳嗽、咳痰等症状。请分析以下问题：
A.该患者的营养状况如何？
B.护士应如何进行营养评估？
C.护士应如何制定营养支持方案？
六、计算题
要求：根据所学知识，进行计算并回答问题。
6.患者赵女士，60岁，患有心力衰竭。护士为其制定了一日膳食计划，包括以下食物：
A.精制面粉50克
B.瘦猪肉100克
C.鸡蛋1个
D.豆腐100克
E.蔬菜300克
F.水果200克
请计算该膳食计划中蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入量。
本次试卷答案如下：
一、选择题
1.D
解析：糖尿病患者应限制碳水化合物的摄入量，以控制血糖。油脂虽然也是热量来源，但过多摄入会增加体重，因此不建议患者食用油脂。其他选项均为正确的营养指导。
2.A
解析：慢性肾衰竭患者应限制蛋白质的摄入量，以减轻肾脏负担。增加碳水化合物和脂肪的摄入量可能会加重病情。高钾和高钙食物可能会引起电解质紊乱，因此不建议摄入。
二、判断题
1.×
解析：低糖饮食是糖尿病患者饮食治疗的一部分，但并非唯一方法。患者还应注重饮食平衡，摄入足够的营养素。
2.×
解析：高血压患者应限制钠盐的摄入量，以降低血压。高钠饮食会导致血压升高。
3.√
解析：高蛋白饮食可以帮助控制体重，增加饱腹感，同时提供必需的氨基酸。
4.×
解析：营养不良患者应该增加热量摄入，但并非增加脂肪摄入。应选择高热量、高营养的食物。
5.√
解析：钙质缺乏的患者应该多食用富含钙的食物，如牛奶、豆制品等，以补充钙质。
三、简答题
1.营养护理的基本原则：
-个体化原则：根据患者的具体情况制定营养治疗方案。
-全面性原则：保证患者摄入足够的营养素。
-可行性原则：营养治疗方案应易于患者接受和执行。
-可评估性原则：定期评估患者的营养状况和治疗效果。
2.营养不良的病因和临床表现：
-病因：疾病、手术、创伤、消化系统疾病、心理因素等。
-临床表现：体重下降、肌肉萎缩、免疫力下降、感染、伤口愈合不良等。
四、论述题
4.营养支持在重症患者护理中的应用及其重要性：
-应用：重症患者往往存在营养不良的风险，营养支持可以帮助患者维持正常的生理功能，促进康复。
-重要性：营养支持可以改善患者的预后，降低并发症发生率，缩短住院时间。
五、案例分析题
5.案例分析：
A.该患者的营养状况可能不佳，因为COPD患者常伴有食欲不振、消化吸收不良等症状。
B.护士应进行营养评估，包括摄入量、体重、身体成分分析等，以确定患者的营养状况。
C.护士应制定营养支持方案，包括调整膳食、给予营养补充剂等，以满足患者的营养需求。
六、计算题
6.蛋白质摄入量：
-精制面粉：50克×4克/克=200克
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