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文档摘要

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传染病预防与食品安全管理

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CATALOGUE

02

个人与公共卫生措施

01

传染病防控基础

03

食品安全核心要素

04

食品风险防控策略

05

政策法规与公众教育

06

应急响应与协作机制

传染病防控基础

01

传染病定义

由各种病原体引起的能在人与人、动物与动物或人与动物之间相互传播的一类疾病。

传染病分类

法定传染病分为甲类、乙类和丙类，实行分类管理。

传染病定义与分类

通过空气飞沫传播，如流感、肺结核等。

空气飞沫传播

主要传播途径解析

包括直接接触传播和间接接触传播，如皮肤接触、共用物品等。

接触传播

通过血液、精液、阴道分泌物等传播，如乙肝、艾滋病等。