大豆细胞壁发育关键基因GmXTH18的深度解析与遗传转化应用

一、引言

1.1研究背景与目的

大豆（Glycinemax）作为全球重要的粮食、油料和饲料兼用作物，在农业生产与人类生活中占据关键地位。从粮食角度而言，大豆富含优质植物蛋白，是素食人群获取蛋白质的重要来源，像豆腐、豆浆等豆制品，深受大众喜爱，为人类提供了丰富的营养。在油料领域，大豆油是世界上主要的食用油之一，广泛应用于家庭烹饪和食品加工行业，满足人们对油脂的需求。在饲料方面，大豆粕是禽畜养殖中不可或缺的优质蛋白质饲料原料，为养殖业的发展提供了坚实的物质基础，据统计，豆粕在饲料蛋白中的占比达到80%以上，对保障肉类、奶制品