2025年食品卫生与食品安全检验技术食品检验工初级考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单选题

要求：选择一个最符合题意的答案。

1.食品卫生与食品安全检验技术中，食品的感官检验主要包括哪些方面？

A.颜色、气味、口感、形态、质地

B.颜色、气味、口感、质地、味道

C.颜色、气味、口感、味道、形状

D.颜色、气味、味道、质地、形状

2.食品中常见的微生物污染主要包括哪些？

A.霉菌、细菌、病毒、寄生虫

B.霉菌、细菌、病毒、藻类

C.霉菌、细菌、真菌、寄生虫

D.霉菌、细菌、真菌、藻类

3.食品添加剂的作用不包括以