维生素C添加对克氏原螯虾生长性能及高pH胁迫抗性的影响研究

一、引言

1.1研究背景与意义

克氏原螯虾，俗称小龙虾，原产于中、南美洲和墨西哥东北部地区，20世纪30-40年代从日本引入我国，如今已广泛分布于安徽、上海、江苏等多地，并形成庞大的自然种群。因其肉质鲜嫩、营养丰富，深受消费者喜爱，市场需求持续增长。

近年来，克氏原螯虾产业发展迅猛，已成为我国重要的淡水养殖产业之一。据相关数据显示，2022年我国克氏原螯虾产量达到289.06万吨，养殖面积不断扩大，养殖区域主要集中在湖北、湖南、安徽、江苏、江西等省份，其中湖北省的养殖面积和产量占全国的较大比重。克氏原螯虾产业的发展