儿童营养第21页，共38页，星期日，2025年，2月5日学龄前儿童（3～6岁）生长发育渐平稳，四肢增长迅速，咀嚼力增强，消化吸收能接近成年人。生理特点第22页，共38页，星期日，2025年，2月5日学龄儿童（6～12岁）生长发育渐减慢，女孩8岁.男孩10岁左右进入第二个生长发育加速期，此时期内脏器官和肌肉系统发育较快，神经系统不断完善，智力发育迅速，活动量加大，对各种营养，能量需求相对亦高。生理特点第23页，共38页，星期日，2025年，2月5日（1）能量学龄前男童1360～1600Kcal/d女童1300~1500Kcal/d学龄期7~10岁男童1700~2100Kcal/d女童1600~2000Kcal/d10~12岁男童2100~2300Kcal/d女童2000~2200Kcal/d（2）蛋白质应选用优质蛋白质和摄入足够能量以保证蛋白质在体内被有效利用3~6岁为45~55g/d，7~9岁为60~65g/d，10~13岁为65~75g/d。（3）矿物质和维生素营养需要第24页，共38页，星期日，2025年，2月5日（4）矿物质和维生素供给量：钙7～9岁800mg/d，10～12岁1000mg/d铁7～9岁10mg/d，10～12岁12mg/d营养需要第25页，共38页，星期日，2025年，2月5日早餐摄入不足，质量较低零食无节制，冷饮食品过多，甜、咸、油炸食品过多偏食和挑食能量过剩常见营养问题第26页，共38页，星期日，2025年，2月5日原则：主副食搭配，粗细搭配，荤素干湿结合，多供给乳类和豆制品，保证优质蛋白质、钙和铁的充分供给。平衡膳食原则第27页，共38页，星期日，2025年，2月5日第1页，共38页，星期日，2025年，2月5日一.生理特点二.营养需求三.常见营养问题及合理营养婴幼儿营养第2页，共38页，星期日，2025年，2月5日婴儿期生长发育迅速，此期需摄入足够的热能和营养素。此期消化器官发育尚不成熟，口腔及胃肠黏膜柔嫩，血管丰富易受损伤，但机体的快速发育对营养需要量相对较多，质量要求也较高。生理特点第3页，共38页，星期日，2025年，2月5日幼儿期体格生长相对减慢.呈稳步增长趋势,而胃肠消化功能仍未健全易发生消化不良，从母体获得的免疫抗体已基本耗尽，肠黏膜对不完全分解产物尤其微生物的通透性较高，故易患全身感染性疾病和变态反应性疾病。此期活动量增加，语言.智能发育快，需足够营养。第4页，共38页，星期日，2025年，2月5日（1）能量维持基础代谢维持各种活动食物特殊动力作用生长发育所需（婴幼儿特有）营养需要第5页，共38页，星期日，2025年，2月5日小儿每日每千克体重所需能量出生1周第2～3周第2～6个月第6～12月1～3岁4～6岁所需能量（kcal)60100110～12011010090第6页，共38页，星期日，2025年，2月5日（2）蛋白质用于补充代谢的丢失用于满足生长中不断增加新组织的需要母乳喂养时－－－2.0g/(kg.d)牛乳喂养时－－－3.5g/(kg.d)混合喂养时－－－4.0g/(kg.d)营养需要（3）脂肪对各种多不饱和脂肪酸（PUFA)和类脂有特别的需要。新生儿约需7g/(kg.d)2～3个月约需6g/(kg.d)6个月后约需4g/(kg.d)随年龄增长而递减至3～3.5/(kg.d)第7页，共38页，星期日，2025年，2月5日(4）碳水化合物有助于对蛋白质起保护作用，使摄入的蛋白质达正氮平衡来构建机体组织。有助于完成脂肪的氧化供能，减少酮体生成。是脑细胞代谢的基本物质。营养需要第8页，共38页，星期日，2025年，2月5日（5）矿物质