动物营养与饲料测试题（附参考答案）
一、单选题（共122题，每题1分，共122分）
1.粗脂肪提取原理是利用有机溶剂与脂肪有不同的()进行提取
A、酸度
B、沸点
C、冰点
D、溶解度
正确答案：D
2.鸡发生小脑软化症，是因为缺乏
A、钙
B、铁
C、硒
D、VB4
E、VE
F、胆碱
正确答案：C
3.预混料混合均匀度的变异系数（CV）应（）。
A、不大于8%
B、不大于10%
C、不大于12%
D、不大于5%
正确答案：D
4.测定粗蛋白用的指示剂
A、甲基红-溴甲酚绿钠盐指示剂
B、甲基红-溴甲酚绿指示剂
C、甲基橙-溴甲酚绿钠盐指示剂
D、中性红-次甲基蓝指示剂
正确答案：B
5.用等量谷物籽实分别饲喂猪和鸡，体内产生的代谢能值()。
A、相等
B、鸡比猪高
C、猪比鸡高
正确答案：C
6.半干青贮时必须高度密封厌氧是因为（）。
A、霉菌
B、酵母菌
C、乳酸菌
D、丁酸菌
正确答案：A
7.下列适合加工成碎粒料的为（）。
A、产蛋鸡配合饲料
B、生长育肥猪配合饲料
C、雏鸡配合饲料
D、仔猪全价配合饲料
正确答案：C
8.下面不属于输送设备的是（）
A、螺旋输送机
B、刮板输送机
C、混合机
D、胶带输送机
正确答案：C
9.___对矿物质钙的需要量最高。
A、产蛋鸡
B、乳牛
C、肉用仔鸡
D、种公猪
正确答案：A
10.饲料中的NPN可以在瘤胃内转化为（），在瘤胃微生物作用下进一步合成氨基酸
A、尿素
B、氨
C、挥发性脂肪酸
D、酮酸
正确答案：C
11.浓缩饲料不包括下列哪种饲料（）。
A、矿物质饲料
B、预混料
C、蛋白质饲料
D、能量饲料
正确答案：D
12.饲料中总磷光度法的测定原理，是将试样中有机物破坏，使()游离出来，在酸性溶液中用钒钼酸铵处理，在波长400nm下比色测定。
A、铁
B、锌
C、钙
D、磷
正确答案：D
13.测定粗灰分的所用到的仪器
A、分光光度计
B、容量瓶
C、马弗炉
D、离心机
正确答案：C
14.烟酸又称尼克酸、尼克酰胺是（）的主要成分。
A、辅酶A
B、辅酶Ⅰ
C、辅酶Q
正确答案：B
15.常用（）表示鸡饲料的能量价值和能量需要。
A、总能
B、消化能
C、代谢能
D、净能
正确答案：C
16.引起动物贫血症的原因，可能是缺乏（）微量矿物质元素
A、钙
B、铁
C、硒
D、锰
正确答案：B
17.长期饥饿时，大脑的能量来源主要是（）
A、葡萄糖
B、糖原
C、甘油
D、酮体
正确答案：B
18.以下哪一项属于必需脂肪酸（）
A、亚油酸
B、亚麻酸
C、花生四烯酸
D、DHA
正确答案：A
19.凯氏定氮法测定粗蛋白是用()破坏有机物消煮试样的。
A、浓硝酸
B、盐酸
C、醋酸
D、浓硫酸
正确答案：A
20.关于秸秆氨化的说法不正确的是（）。
A、秸秆氨化后提高了营养价值，因此氨化秸秆单独喂牛就可以取得较好的效果。
B、秸秆氨化时，主要是氨气和秸秆发生化学反应的过程，因此，堆垛、封垛时一定要压实、排出垛内空气。
C、气温越高，氨化所需时间越短。
D、秸秆氨化后，打开薄膜时发现有一股强烈的氨味，说明氨化效果较好。
正确答案：A
21.牛羊采食下列哪类饲料容易发生臌胀病（）？
A、苜蓿干草
B、新鲜苜蓿
C、青贮玉米
D、玉米粉
正确答案：B
22.丙酸钙是_____（）
A、抗氧化剂
B、防霉剂
C、助消化剂
D、驱虫保健剂
正确答案：B
23.豆粕类蛋白饲料在加工过程中，若加热不当，对哪种氨基酸破坏最大（）
A、色氨酸
B、赖氨酸
C、蛋氨酸
D、苏氨酸
正确答案：B
24.以下哪一个不是提高尿素利用率的措施？
A、豆类饲料的湿热处理
B、适宜的碳水化合物水平
C、包被尿素
D、适宜的蛋白质水平
正确答案：A
25.高产奶牛精料饲喂量过高时，可添加（）
A、磷酸盐
B、小苏打
C、尿素
D、食盐
正确答案：B
26.饲料厂饲料生产的第一道工序是（）。
A、制粒
B、原料接收
C、投料清理
D、粉碎
正确答案：B
27.由非糖物质生成葡萄糖或糖元的作用，称为__________作用。
A、糖原分解
B、糖原合成
C、糖异生
D、磷酸戊糖途径
正确答案：C
28.以下哪个属于NPN
A、小肽
B、脂肪酸
C、尿素
D、有机酸
正确答案：C
29.下列哪一种饲料一般不是液体形态的？
A、卵磷脂
B、油脂
C、赖氨酸
D、糖蜜
正确答案：C
30.生大豆中存在多种抗营养因子，不宜直接饲喂，可以进行加热后饲喂。其中不能通过加热破坏的是（）。
A、胰蛋白酶抑制因子
B、大豆凝集素
C、胃肠胀气因子
D、脲酶
正确答案：C
31.饲料中可溶于乙醚的物质的总称，称为()
A、粗脂肪
B、粗纤维
C、粗蛋白
D、粗灰分
正确答案：A
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