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获嘉县食品协会团体标准

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麦仁（小麦米）

2023-##-##发布2023-##-##实施

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获嘉县食品协会发布

T/HJXSPXH###-###

麦仁（小麦米）

1范围

本标准规定了麦仁（小麦米）的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存

等要求。

本标准适用于以小麦为原料，经过清理（筛选、去石、磁选）、脱皮、包装加工而成的非即食

麦仁（小麦米）。

2要求

2.1原辅料要求

2.1.1小麦应符合GB1351和GB2715的规定。

2.1.2生产用水应符合GB5749的规定

2.2感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

性状颗粒状从样品中取出20g，置于白色瓷盘中，

色泽浅褐色在自然光线下观察其性状和色泽，嗅

气味、滋味具有麦香味，无异味其气味，然后用温开水漱口，品尝其

杂质无肉眼可见外来杂质滋味，并检查有无外来杂质。

2.3理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

项目指标检验方法

水分，g/100g≤14.5GB5009.3

灰分，g/100g≤1.3GB5009.4

*铅（以Pb计），mg/kg≤0.18GB5009.12

Asmg/kg0.5GB5009.11

总砷（以计），≤

Hgmg/kg0.02GB5009.17

总汞（以计），≤

Cdmg/kg0.1GB5009.15

镉（以计），≤

铬（以Cr计），mg/kg≤1.0GB5009.123

六六六，mg/kg≤0.05GB/T5009.19

滴滴涕，mg/kg≤0.05GB/T5009.19

甲基毒死蜱，mg/kg≤5.0GB/T5009.145

溴氰菊酯，mg/kg≤