邮轮运营服务职业技能等级证高级培训课程教师团队：陈良勇陈顺良罗琳郑斯楣陈安慧
本课程简介本课程是一门“１+Ｘ”证书培训课程，根据《邮轮运营服务职业技能等级标准》中相应的工作领域、工作任务、和职业技能标准，对接中外邮轮公司在邮轮上的餐饮、客舱、前厅、商品销售和岸上游览、邮轮公司内部运营等职业岗位（群），以及支撑邮轮停靠的港口管理、支撑邮轮票务销售的旅游代理机构的相关岗位、支撑岸上旅游的景区运营和面向高星级酒店服务类和基础管理类工作岗位等邮轮产业链中相关职业岗位的技能要求，为适用于中等职业院校、高等职业院校、应用型本科院校涉及邮轮运营的相关专业学生的邮轮服务职业技能提升和邮轮产业链相关企业员工技能培训需要而制定。可用于邮轮运营服务职业技能等级证书的考前培训。
1.标准依据
《邮轮运营服务职业技能等级标准》
2.课程目标
2.1知识目标通过学习本课程，能使学生掌握《邮轮运营服务职业技能等级标准》邮轮运营服务工作任务。中初、中、高级职业技能等级技能的要求，及其完成上述技能所必备关于邮轮旅客安全运营管理、邮轮运营、邮轮服务知识。2.2职业能力目标通过学习本课程，能使学生掌握《邮轮运营服务职业技能等级标准》规定的邮轮运营高级服务能力；具备邮轮运营服务（中级）职业技能能力；具有危机管理的能力；具有邮轮运营综合能力以及餐饮服务、客舱服务、休闲服务等邮轮服务的高级能力。
3.培训对象培训对象包括：中等职业学校：酒店服务与管理、旅游服务与管理、水路运输管理、外轮理货、物流服务与管理、景区服务与管理、高星级饭店运营与管理、中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪、商务助理、公关礼仪、社会文化艺术、市场营销、客户服务等专业。高等职业学校：国际邮轮乘务管理、港口与航运管理、港口物流管理、水路运输与海事管理、旅游管理、导游、旅行社经营管理、景区开发与管理、酒店管理、休闲服务与管理、餐饮管理、烹调工艺与营养、营养配餐、西餐工艺、文化创意与策划、文化市场经营管理、公共文化服务与管理等专业。应用型本科院校：旅游管理、酒店管理、交通运输、物流管理、国际商务、海事管理、旅游管理、工商管理、食品科学与工程、文化产业管理、公共艺术、市场营销、公共事业管理、文化产业管理等专业、烹饪与营养教育、食品卫生与营养学等专业，以及邮轮产业链相关企业员工。
4.技能培训内容（工作领域）4.1邮轮旅客安全运营管理组织邮轮应急程序邮轮危机管理优化危机管理的反应控制紧急情况下对旅客和其他人员的控制建立和保持在效沟通
4.技能培训内容（工作领域）4.2邮轮运营邮轮线路运营开发
4.技能培训内容（工作领域）4.3邮轮服务餐饮服务客舱与宾客服务休闲服务