生物技术练习题含参考答案解析
一、单选题（共30题，每题1分，共30分）
1.淀粉经过水解转化为以（）为代表的单糖
A、麦芽糖
B、葡萄糖
C、蔗糖
D、果糖
正确答案：B
答案解析：淀粉在淀粉酶等作用下逐步水解，最终生成葡萄糖等单糖。麦芽糖是淀粉初步水解的产物，蔗糖和果糖不是淀粉水解的直接产物，淀粉水解主要生成葡萄糖。
2.不能用干燥方法除去的水分是（）
A、非结合水分
B、平衡水分
C、结合水分
D、自由水分
正确答案：B
答案解析：平衡水分是物料在一定空气状态下的极限含水量，不能用干燥方法除去。结合水分、自由水分、非结合水分都可以通过干燥方法去除一部分或全部，而平衡水分与空气状态达到平衡，此时即使继续干燥，物料中的水分含量也不会再降低。
3.大部分真核生物mRNA3′具有的结构是（）
A、PolyA
B、PolyU
C、PolyT
D、PolyC
E、PolyG
正确答案：A
答案解析：真核生物mRNA3′端通常有一段多聚腺苷酸（PolyA）尾巴，这是真核生物mRNA的重要特征之一。PolyA尾巴的作用包括增加mRNA的稳定性、促进mRNA从细胞核向细胞质的转运等。而PolyU、PolyT、PolyC、PolyG一般不是真核生物mRNA3′端具有的结构。
4.悬浮粒子测定时，采样点的数目不得少于几个（）
A、3
B、5
C、4
D、2
正确答案：D
5.氯仿在植物DNA提取过程中的作用，表述正确的是（）
A、氯仿使蛋白质变性
B、氯仿降低产生气泡
C、氯仿除去多糖
D、氯仿提取DNA
正确答案：A
答案解析：氯仿是一种有机溶剂，在植物DNA提取过程中，它可以使蛋白质变性，从而将蛋白质与DNA分离。B选项降低产生气泡不是氯仿在DNA提取中的主要作用；C选项除去多糖一般用CTAB等方法，不是氯仿的作用；D选项氯仿不能提取DNA，它主要用于辅助分离杂质。
6.检查维生素C中的重金属时，若取样量为1.0g，要求含重金属不得过百万分之十，问应吸取标准铅溶液（每1ml含0.01mg的Pb）（）ml
A、1.0
B、10.0
C、0.1
D、2.0
正确答案：A
7.单向流适用于下列哪种洁净级别（）
A、A级
B、B级
C、C级
D、D级
正确答案：A
答案解析：单向流通常适用于A级洁净级别，能为高风险操作如无菌药品的灌装等提供高度洁净的环境，有效控制微粒和微生物污染。
8.蛋白质与多肽类药物，制成()，使其有可能成为口服吸收药物
A、结肠定位释药系统
B、小肠定位释药系统
C、直肠定位释药系统
D、胃定位释药系统
正确答案：B
9.下列微生物中能通过细菌滤器,并营专性寄生的是()
A、病毒
B、蛭弧菌
C、苏云金杆菌
D、类菌体
正确答案：A
答案解析：病毒没有细胞结构，比细菌小得多，能通过细菌滤器，且营专性寄生生活，必须在活细胞内才能生存和繁殖；苏云金杆菌是细菌，不能通过细菌滤器；蛭弧菌是一类能寄生于其他细菌并导致其裂解的细菌，不是专性寄生在活细胞内，也不符合通过细菌滤器；类菌体是根瘤菌在植物根内形成的特殊结构，不是微生物个体，不符合题意。
10.对直接接触药品的生产人员要求错误的是（）
A、每年至少接受一次体检
B、上岗前需要健康检查
C、传染病的健康带菌者，可从事药品生产
D、有传染病着不得从事药品生产
正确答案：C
答案解析：药品生产行业对于人员健康要求严格，传染病的健康带菌者也可能会对药品造成污染，是不可以从事药品生产的。上岗前进行健康检查、有传染病者不得从事药品生产、每年至少接受一次体检都是合理且必要的要求，以确保药品生产过程中的人员健康和药品质量安全。
11.在紫外分光光度法中，OD260/280=2.0代表是（）。
A、纯RNA
B、纯DNA
C、不纯DNA
D、不纯RNA
正确答案：A
12.下列由氨基酸结构类似物抗性突变株生产的氨基酸是（）
A、胱氨酸
B、谷氨酸
C、蛋氨酸
D、色氨酸
正确答案：C
13.以下叙述固定化酶中的酶说法正确的是（）
A、酶由于被固定在载体上，所以丧失了其高效性和专一性
B、被固定化的酶其活性部位完整，所以不受高温、强碱、强酸等条件的影响
C、酶作为催化剂，反应前后结构不改变，所以固定化酶可永远利用下去
D、酶被固定在不溶于水的载体上，可反复利用
正确答案：D
答案解析：固定化酶中的酶由于被固定在载体上，其活性部位完整，仍然具有高效性和专一性，A错误；酶的活性受温度、pH等条件的影响，虽然被固定化的酶活性部位完整，但也会受高温、强碱、强酸等条件的影响，B错误；固定化酶可反复利用，但不是永远利用下去，随着使用次数的增加，酶的活性会逐渐降低，C错误；酶被固定在不溶于水的载体上，可反复利用，D正确。
14.多倍转基因动物是指（）
A、提供基