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三级公共养分师复习资料

一、单项选择题〔在每题列出的四个选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填在题后的括号，错选或未选均无分〕

1.

小麦粉蛋白质第一限制氨基酸是〔〕。

A.

异亮氨酸B.赖氨酸C.氨酸D.缬氨酸

2.

碳水化物和脂肪在体燃烧时的最终产物为〔

〕。

A.

尿素B.肌酐C.含氮有机物D.二氧化碳和水

3.

以下属于亚油酸在体代产物的长链脂肪酸是〔

〕

A.

花生四烯酸〔AA〕

B.硬脂酸C.软脂酸D.二十二碳六

烯酸〔DHA〕

蛋白质平均1克在体可供给的能量为〔 〕

4千卡 B.7千卡 C.8千卡

D.9千卡

成人摄入混合膳