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2025年食品检验工（中级）历年真题解析试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品安全与卫生知识

要求：根据所学的食品安全与卫生知识，回答以下问题。

1.食品安全的主要危害有哪些？

A.污染物

B.腐败变质

C.有害生物

D.以上都是

2.食品微生物污染的来源有哪些？

A.食品原料

B.食品加工过程

C.食品储存与运输

D.食品销售环节

3.食品中毒有哪些类型？

A.细菌性食物中毒

B.毒素性食物中毒

C.虫媒性食物中毒

D.以上都是

4.