三级公共养分师考试试题60题
学龄前儿童膳食安排的主要特点是( )。
能量密度高、软、少餐
能量密度低、软、多餐
能量密度高、软、多餐
能量密度低、软、少餐
【答案】C
中国养分学会建议，学龄前儿童，蛋白质功能占总能量的14%～15%，其中来源于动物性食物的蛋白质应占( )。本资料来源公_众.号：文得课堂，更多公共养分师考试题库及视频，关注gzh：文得课堂。
A.50%
B.30%
C.25%
D.15%
【答案】A
学龄关于学龄前儿童膳食碳化合物的特点的表达，错误的选项是
( )。
适量的膳食纤维
从以奶和奶制品为主到以谷类为主的过渡
不应以含有简单碳水化合物的谷物为主
不易用过多的糖和甜食
【答案】C
3岁儿童钙的AI值是( )mg。A.600
B.500
C.400
D.300
【答案】A
建议3～6岁儿童每日食用奶的量为( )。
A.800ml
B.350～400ml
C.300～600ml
D.150～350ml
【答案】C
在进展膳食构造评价计算乳类摄入量时，应按蛋白质的含量将 折算成 的量进展计算( )。
母乳;配方奶粉
鲜牛乳;奶粉
配方奶粉;鲜牛乳
奶粉;鲜牛乳
【答案】D
7.
在进展膳食构造评价计算豆类摄入量时，应按蛋白质的含量将
折算成 的量进展计算( )。
黄豆;豆腐
黄豆;豆浆
黄豆;豆芽
豆芽;黄豆
【答案】D
每百克某品牌豆奶粉的蛋白质含量为27.4g，则500g该豆奶粉折合成大豆的量是( )g(每百克黄豆中蛋白质的含量为35.1g)。
A.630
B.260
C.420
D.390
【答案】D
每百克某品牌奶粉的蛋白质含量为22g，则500g该奶粉折合成鲜奶的量是( )g(每百克鲜奶中蛋白质的含量为3g)。
A.6550
B.3667
C.5120
D.4210
【答案】B本资料来源公_众.号：文得课堂，更多公共养分师考
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在进展膳食调查结果的计算和分析时，需将豆类食物的摄入量折算成黄豆的量，计算公式为：黄豆量=奶制品摄入量×蛋白质含量÷35.1，其中35.1代表()。
每百克豆制品中蛋白质的含量为35.1g
豆制品的蛋白质含量是黄豆的35.1倍
豆制品中蛋白质的含量不应低于35.1g
每百克黄豆中蛋白质的含量为35.1g
【答案】D
在进展能量食物来源计算时，常把食物分为( )。
谷类、豆类、薯类、动物性食品、纯热能食物五大类
谷类、豆类、薯类、动物性食品和其他五大类
谷类、豆类、薯类、动物性食品四大类
谷类、豆类、薯类、动物性食品、纯热能食物和其他六大类
【答案】D
王某一天摄入的蛋白质为50.6g，脂肪为65.0g，碳水化合物为220.3g，则王某的全天总的能量摄入量为( )kcal。
A.1789
B.1560
C.1788
D.1669
【答案】D
王某一天摄入的蛋白质为50.6g，脂肪为65.0g，碳水化合物为220.3g，则王某一天中蛋白质、脂肪、碳水化合物三种养分素的供能比分别是( )。
A.12.1%、42.1%、45.8%
B.12.1%、35.1%、52.8%
C.15.3%、35.1%、49.7%
D.13.1%、42.1%、45.8%
【答案】B
膳食中三大热能养分素的来源比例为( )较适宜。
A.蛋白质10%～14%，脂肪25%～35%，碳水化合物55%～60%
B.蛋白质10%～13%，脂肪20%～30%，碳水化合物60%～70%
C.蛋白质10%～15%，脂肪20%～25%，碳水化合物55%～60%
D.蛋白质10%～12%，脂肪25%～30%，碳水化合物60%～70%
【答案】C
《食物成分表2025》中的食物编码承受的是( )位数字编码的方法。
8
7
6
4
【答案】C
《食物成分表2025》中的食物编码有6位，前2位是( )。
食物的类别编码
食物的亚类编码
养分素种类码
食物在亚类中的排列序号
【答案】A
《食物成分表2025》中的食物编码有6位，第3位是( )。
食物的类别编码
食物的亚类编码
养分素种类码
食物在亚类中的排列序号
【答案】B
《食物成分表2025》中的食物编码有6位，最终3位是( )。
食物的类别编码
食物的亚类编码
养分素种类码
食物在亚类中的排列序号
【答案】D
数据库根本构造不包括( )。
规律数据层
物理数据层
共享数据层
概念数据层
【答案】C
( )是用户所看到和使用的数据库。
存储记录
原始数据
概念数据层
规律数据层
【答案】D
数据全都性和可维护性不包括( )。
故障的觉察