2025年食品检验工（初级）考试试卷：食品检验法规更新解读
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题
要求：请从每题的四个选项中选择一个最符合题意的答案。
1.下列关于《食品安全法》的叙述，正确的是：
A.《食品安全法》于2009年5月1日起施行
B.《食品安全法》的立法宗旨是保障食品安全，保障公众健康
C.《食品安全法》适用于所有食品的生产、流通、使用和消费环节
D.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度
2.下列关于《食品安全法实施条例》的叙述，错误的是：
A.《食品安全法实施条例》于2011年2月1日起施行
B.《食品安全法实施条例》明确了食品安全监管部门的职责
C.《食品安全法实施条例》规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度
D.《食品安全法实施条例》规定，食品生产经营者应当对生产的食品进行检验
3.下列关于《食品安全标准》的叙述，正确的是：
A.《食品安全标准》是食品安全法律体系的重要组成部分
B.《食品安全标准》规定了食品生产、流通、使用和消费环节的技术要求
C.《食品安全标准》由国务院卫生行政部门制定并公布
D.《食品安全标准》分为国家标准、地方标准和行业标准
4.下列关于《食品安全风险监测管理办法》的叙述，正确的是：
A.《食品安全风险监测管理办法》于2010年1月1日起施行
B.《食品安全风险监测管理办法》明确了食品安全风险监测的范围和内容
C.《食品安全风险监测管理办法》规定，食品安全风险监测数据应当及时向社会公布
D.《食品安全风险监测管理办法》规定，食品安全风险监测工作由食品安全监管部门负责
5.下列关于《食品安全事故应急预案》的叙述，正确的是：
A.《食品安全事故应急预案》是食品安全监管部门制定的事故应对措施
B.《食品安全事故应急预案》规定了食品安全事故的报告、调查、处理和责任追究等内容
C.《食品安全事故应急预案》适用于所有食品安全事故
D.《食品安全事故应急预案》由食品安全监管部门负责组织实施
6.下列关于《食品生产许可管理办法》的叙述，正确的是：
A.《食品生产许可管理办法》于2015年1月1日起施行
B.《食品生产许可管理办法》明确了食品生产企业的生产条件、生产过程和生产质量要求
C.《食品生产许可管理办法》规定，食品生产企业应当建立健全食品安全管理制度
D.《食品生产许可管理办法》规定，食品生产企业应当对生产的食品进行检验
7.下列关于《食品经营许可管理办法》的叙述，正确的是：
A.《食品经营许可管理办法》于2015年1月1日起施行
B.《食品经营许可管理办法》明确了食品经营者的经营条件、经营过程和经营质量要求
C.《食品经营许可管理办法》规定，食品经营者应当建立健全食品安全管理制度
D.《食品经营许可管理办法》规定，食品经营者应当对经营的食品进行检验
8.下列关于《食品添加剂管理办法》的叙述，正确的是：
A.《食品添加剂管理办法》于2015年1月1日起施行
B.《食品添加剂管理办法》明确了食品添加剂的生产、使用和监管要求
C.《食品添加剂管理办法》规定，食品添加剂的生产企业应当建立健全食品安全管理制度
D.《食品添加剂管理办法》规定，食品添加剂的使用者应当对使用的食品添加剂进行检验
9.下列关于《食品召回管理办法》的叙述，正确的是：
A.《食品召回管理办法》于2015年1月1日起施行
B.《食品召回管理办法》明确了食品召回的范围、程序和责任追究等内容
C.《食品召回管理办法》规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度
D.《食品召回管理办法》规定，食品生产经营者应当对召回的食品进行检验
10.下列关于《食品安全信用体系建设管理办法》的叙述，正确的是：
A.《食品安全信用体系建设管理办法》于2015年1月1日起施行
B.《食品安全信用体系建设管理办法》明确了食品安全信用体系的建设目标、内容和措施
C.《食品安全信用体系建设管理办法》规定，食品安全监管部门应当建立健全食品安全信用体系
D.《食品安全信用体系建设管理办法》规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全信用档案
二、判断题
要求：判断下列各题的正误，正确的写“对”，错误的写“错”。
1.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度。（）
2.《食品安全法实施条例》规定，食品生产经营者应当对生产的食品进行检验。（）
3.《食品安全标准》分为国家标准、地方标准和行业标准。（）
4.《食品安全风险监测管理办法》规定，食品安全风险监测数据应当及时向社会公布。（）
5.《食品安全事故应急预案》适用于所有食品安全事故。（