酒店运营管理知到智慧树期末考试答案题库2025年上海商学院

高端酒店已经成为旅游目的地，故服务便捷、服务效率也是美学的体现。

答案:对

餐饮部门是五星级酒店中带来收益最高的部门。

答案:错

餐饮部门与酒店中所有部门都发生直接的工作联系。

答案:对

餐饮部门与客房部门的工作联系主要是客房送餐。

答案:对

餐饮经营环节中非常重要的三个步骤是（）

答案:调整计划；菜单筹划；服务销售

预订客房销售量的时候，应该关注（）。

答案:市场环境动态变化；竞争形态动态变化；酒店规模及服务设施项目；酒店同比/环比历史数据

预订后收到的确认信息中不包括哪一项（）。

答案:房号信息

顾客满意程度高，营业收入水平高