酒店职业礼仪知到智慧树期末考试答案题库2025年信阳农林学院

餐饮部的地位和作用有（）。

答案:餐饮部能满足酒店客人基本生活需要；餐饮部能为酒店创造更多的经济收益；餐饮部服务质量直接影响酒店服务质量

餐饮服务质量的提高有赖于高素质的员工，那餐饮服务人员的素质要求主要有（）。

答案:良好的思想政治素质；主动、热情、耐心、周到的服务态度；较广的知识面；身体健康，定期体检

餐饮服务构成内容主要包括（）。

答案:辅助性的设备设施；实物产品；显性服务；隐性服务

餐饮服务是指客人在餐厅就餐的过程中，由餐厅人员利用餐饮服务设施为客人提供菜肴酒水的一切服务活动。（）

答案:对

餐饮服务人员必须身体健