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文档摘要

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圣诞食品安全与卫生指南

圣诞食品安全指南

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Agenda

供应商合规

食品储存控制

餐饮人员培训

食品安全预案

引言

01.供应商合规

严控供应商食品质量

把控原材料质量

检查供应商证书

供应商合作协议

02.食品储存控制

食品储存设备操作培训

清理消毒储存区域

员工储存设备培训

建立储存温度监控系统

03.餐饮人员培训

提高员工食品卫生意识

提高员工卫生意识

正确食品处理方法

定期食品安全培训

04.食品安全预案

建立食品安全报告机制

及时报告食品安全

报告记录机制

应急处理流程

05.引言

餐饮卫生知识与操作规范

餐饮知识操作规范

卫生安全影响

食品安全问题引起关注

圣诞节食品消费增加

引言

Thankyou

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