酒店数字化运营知到智慧树期末考试答案题库2025年黑龙江旅游职业技术学院

餐饮部运营管理中，菜品质量控制不包括（）。

答案:服务人员培训

餐厅数字化运营管理能完全取代人工服务。（）

答案:错

随着酒店产业的发展、规模的扩张，酒店产业进入了（）的发展阶段。

答案:以客户为中心

酒店餐饮部数字化的基础是（）。

答案:搭建稳定的信息化网络

酒店餐饮部数字化应用有（）。

答案:电子菜单展示；在线预订与支付；厨房智能设备应用；员工绩效数字化考核；餐厅能耗数字化监控

酒店餐厅数字化运营管理发展趋势中，个性化服务将逐渐被标准化服务替代。（）

答案:错

酒店面向餐饮客户的忠诚度计划中，不属于餐饮常