户外烧烤准备活动方案
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目
录
01
活动前期规划
02
物资采购清单
03
人员分工安排
04
安全注意事项
05
活动流程设计
06
收尾与总结
活动前期规划
CATALOGUE
01
烧烤日期与场地选址
场地选择
选择适合烧烤的场地，如公园、河边、山顶等，注意场地是否允许烧烤，以及是否方便前往。
01
烧烤设施
确保烧烤架、炭火、烤架、烤叉等工具准备充足，并检查其安全性和可用性。
02
天气预案与应急方案
01
天气状况
提前了解烧烤当天的天气情况，避免雨天或风力过大的天气进行烧烤。
02
应急准备
准备应急药品、急救箱、灭火器等应急物品，确保在突发情况下能够及时应对。
确认参加烧烤的人员名单，以便安排食材和工具的采购数量。
名单确认
参与人员名单确认
根据人员的特长和喜好，合理分工，如采购、烹饪、清洁等，确保活动顺利进行。
分工合作
物资采购清单
CATALOGUE
02
食材分类与采购渠道
猪肉、牛肉、羊肉、鸡翅、鸡腿等，可在超市或农贸市场购买。
肉类
海鲜类
蔬菜类
配料与调料
鱼、虾、鱿鱼、蟹等，需确保新鲜，可在海鲜市场或超市购买。
玉米、土豆、茄子、青椒、洋葱等，可在超市或农贸市场购买。
油、盐、酱、辣椒粉、孜然粉、蜂蜜、黑胡椒等，可在超市购买。
木炭烧烤炉或电烤炉，根据人数和场地选择大小。
烧烤炉
用于放置和翻转食材，确保均匀受热。
烤架与烤叉
木炭、点火炭、点火器等，确保炭火质量。
炭火与点火工具
01
03
02
烧烤工具与燃料准备
刷子或喷油瓶，用于在食材上刷油。
刷油工具
04
餐具与清洁用品配置
餐具
一次性餐具（纸杯、纸盘、刀叉、筷子等）或可重复使用餐具（碗、盘子、烤架等）。
01
饮料与酒水
果汁、啤酒、矿泉水等，根据人数准备足够数量。
02
清洁用品
垃圾袋、纸巾、湿巾、洗洁精等，保持环境整洁卫生。
03
人员分工安排
CATALOGUE
03
负责统筹物资运输工作，安排运输路线和人员分工。
运输主管
负责将物资从运输工具上卸下，并运送到指定位置。
物资搬运
负责在运输和存放过程中看管物资，防止丢失或损坏。
物资看管
物资运输责任分配
现场布置协作分工
场地布置
负责清理场地，确保场地整洁、平坦，无垃圾和易燃物。
设备调试
场地清理
负责按照预定方案进行场地布置，包括搭建烧烤架、摆放桌椅、设置遮阳伞等。
负责调试烧烤设备和其他工具，确保设备正常运行。
烹饪与后勤组职责
烹饪工作
负责烧烤食物的烹饪工作，包括切配、腌制、烤制等。
01
负责提供餐具、饮料、调料等后勤物资，确保烹饪和用餐过程顺利。
02
卫生管理
负责烹饪和用餐区域的卫生管理，确保食物和环境的卫生安全。
03
后勤服务
安全注意事项
CATALOGUE
04
防火措施与灭火装备
场地选择
选择防火安全的场地，清除杂草和易燃物品，确保炭火完全熄灭后再离开。
01
炭火管理
使用合适的炭火，不得使用易燃液体助燃，确保炭火在可控范围内。
02
灭火器材
准备足够的灭火器材，如灭火器、水桶、湿毛巾等，以备不时之需。
03
食品安全与卫生管理
选择新鲜的食材，避免使用过期或变质的食材。
食材新鲜
储存食物时要避免交叉污染，生熟分开，保持食材的干净卫生。
储存方式
烧烤时要烤熟烤透，避免食品中心部分仍存留有生肉或生鱼片等。
烧烤技巧
准备烫伤药膏和清洁纱布，万一烫伤可及时涂抹药膏并用纱布包裹。
意外伤害应急处理
烫伤处理
若发生食物中毒等食品安全事故，立即停止食用可疑食物，并尽快就医。
食品安全事故处理
烧烤区周围要保持干净，避免摔倒或碰伤，一旦发生意外及时清洗伤口并涂抹消炎药。
摔倒碰伤处理
活动流程设计
CATALOGUE
05
活动开始前半小时在指定地点集合，避免迟到和迷路。
集合地点
采用电子签到或手动签到方式，确保人员到齐。
签到方式
由主持人简要介绍活动流程、注意事项和分组情况。
开场说明
集合签到与开场说明
01
02
03
烧烤环节时间控制
炭火管理
根据人数和食材数量，合理分配烧烤时间，避免食物烧焦或烤不熟。
食材准备
烧烤时间分配
安排专人负责炭火的管理和更换，确保炭火充足且安全。
提前准备好各种烧烤食材和调料，保证食材新鲜和口味多样。
选择适合户外和团队协作的游戏，如拔河、接力赛等。
游戏种类
详细说明游戏规则和计分方法，确保游戏公平、有趣。
游戏规则
合理安排游戏时间，避免影响烧烤和其他活动。
游戏时间
团队互动游戏安排
收尾与总结
CATALOGUE
06
场地清理标准流程
清理烤架和烤炉
将烤架和烤炉上的炭灰、食物残渣等清理干净，确保没有火星。
02
04
03
01
清洗餐具和厨具
使用洗涤剂和清水将餐具和厨具清洗干净，确保没有食物残留和油污。
垃圾分类处理
将垃圾进行分类处理，包括可回收垃圾、